One-Pot Wonder: Tortillapaj i en stekpanna är allvarligt enkelt-SheKnows

Om en quesadilla och en enchilada hade ett kärleksbarn, skulle det vara denna tortillapaj.

Det är det bästa av varje mexikansk maträtt i en enpannemåltid, osten, de stekta bönorna, tortillas, enchiladasåsen och naturligtvis köttet staplat och bakat i sex lager ren tröstmat.

Relaterad berättelse. 10 äkta mexikanska aptitretare för din Cinco de Mayo -fest

Skillet -måltider är i stort sett de enda måltiderna jag gör längre under veckan (sanering är det bästa!), Och nu när denna tortillapaj är en sak är jag ganska säker på att gå ut på mexikanskt kommer att vara en sak över.

Skillet mexikansk tortillapaj recept

Detta är en måltid med en stekpanna som kombinerar det bästa av varje mexikansk maträtt i sex lager ostlik läckerhet.

Serverar 4

Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 45 minuter | Total tid: 55 minuter

Ingredienser:

• 1 pund nötkött
• 1/4 kopp nötköttsbuljong
• Salt och peppar
• 1 tsk kummin
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/4 tsk chipotlepeppar
• 1 medium gul lök, hackad
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 vitlök, hackad
click fraud protection
• 1 matsked extra jungfruolja
• 5 (10-tums) mjöl tortillor
• 1 (15 uns) kan steka bönor igen
• 1 (10 uns) burk enchiladasås
• 8 uns strimlad mexikansk blandad ost
• Koriander, hackad vitlök och tärnade tomater, till garnering

Vägbeskrivning:

1. Värm ugnen till 350 grader F.
2. Värm en 10-tums gjutjärnspanna över medelhög värme. Tillsätt nötköttet, nötköttsbuljongen, salt, peppar, spiskummin, rökt paprika och chipotlepeppar och koka tills det fått färg. Överför till en skål och lägg åt sidan.
3. Häll olivoljan i stekpannan och tillsätt lök, vitlök och vitlök. Koka tills den är mjuk, cirka 5 minuter. Tillsätt lökblandningen i skålen med nötköttet.
4. Torka av stekpannan med en pappershandduk och smörj med matlagningsspray.
5. I en liten skål, blanda ihop de stekta bönorna och enchiladasåsen.
6. Lägg 1 tortilla på botten av stekpannan och toppa med 1/2 nötköttblandningen. Lägg en annan tortilla ovanpå nötköttet och sked 1/3 av bönblandningen ovanpå. Lägg en annan tortilla, sedan resten av nötköttblandningen, en annan tortilla, ytterligare 1/3 av bönblandningen, den sista tortillan och sedan återstående 1/3 av bönblandningen. Toppa med osten och ställ in i ugnen i 25 till 30 minuter tills osten smält och börjar bli gyllene.
7. Ta ut ur ugnen och låt svalna i minst 5 minuter innan du skär i.
8. Garnera med koriander, hackade vitlök och tärnade tomater.

Fler tortillarecept

Mexikansk tortillahönssallad
Färska veggie tortilla wraps
Tempeh tortillasoppa