Denna grönsaksrätt är perfekt ihop med smulad bacon och tärnad schalottenlök.
Den perfekta
höstens tillbehör
Denna grönsaksrätt är perfekt ihop med smulad bacon och tärnad schalottenlök.
Relaterad historia. Apple-Rabarberpaj är en modern twist på ett klassiskt recept
Denna förtjusande maträtt presenteras i enskilda ramekiner, men avstå från ramekinerna och servera detta i en rustik skål, på en tallrik eller i en gryta.
Mosad butternut squash med krispig bacon och schalottenlök
Ingredienser:
- 20 uns butternut squash, skuren i kuber
- 6 skivor bacon
- 1 stor schalottenlök, skuren mycket tunt
- 2 msk smör
- 1/2 kopp parmesanost (valfritt)
- Salt och peppar efter smak
- Stekta (eller färska) salviablad för garnering (valfritt)
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 400 grader F.
- Förbered en stekpanna genom att klä den med aluminiumfolie, lägg åt sidan.
- Koka bacon i en tung kastrull tills det är krispigt. Stäng av värmen. Om du vill steka salviebladen i baconfett, lägg bacon åt sidan och lägg allt utom en matsked av fettet i en mycket liten kastrull (lämna en matsked fett i den tunga grytan för senare använda sig av). Tillsätt salvia bladen i baconfettet i en minut, var försiktig så att du inte bränner dem.
- Utan att slå på brännaren igen, lägg till din skivad schalottenlök i samma stora gryta som du kokade baconet i. Låt det fräsa lite i baconfettet du lämnade i grytan. Grytan ska vara tillräckligt varm för att tillaga schalottenlök till önskad lite krispig konsistens utan att behöva slå på värmen igen.
- Nu, om du inte redan har gjort det, vrid tillbaka värmen till medelhög och tillsätt smöret. När smält, tillsätt butternut squash och rör runt, belägg squashen med smöret. Efter cirka fyra eller fem minuter, lägg till squashen i din beredda panna klädd med aluminiumfolie.
- Sätt in formen i ugnen och koka tills squashen är öm, 15-20 minuter. När du är klar lägger du tillbaka den kokta squashen i den stora tunga grytan och mosar. Tillsätt din bacon (smula ner den), schalottenlök och ost (om du använder) och rör om tills det är väl blandat. Salt och peppar efter smak.
- Sked i ramekiner, tryck ner med skeden för att göra en slät yta. Gör pumpa linjer med tandpetare, parningskniv eller något vass redskap. Om det fortfarande är varmt, fortsätt och ät eller värm upp i ugnen när du är redo att servera. Lägg stekt salvia blad ovanpå för att representera pumpstammen innan servering.
Fler butternut squash recept
Butternut squash och schweizisk chard pizza
Butternut squash manicotti
Butternut squash soppa med cider grädde
