Uppdaterad mar. 1, 2017, kl. 11:45 EST: En Subway -representant tog kontakt med följande uttalande: ”anklagelserna från CBC Marketplace om innehållet i vårt kyckling är helt falska och vilseledande. Vår kyckling är 100% vitt kött med kryddor, marinerad och levereras till våra butiker som en färdig, kokt produkt.
Vi har informerat dem om våra starka invändningar. Vi vet inte hur de producerade sådana opålitliga och sakligt felaktiga uppgifter, men vi insisterar på en fullständig indragning. Att producera mat av hög kvalitet till våra kunder är vår högsta prioritet. Denna rapport är fel och den måste korrigeras. ”
Original berättelse:
Subway har gått igenom mycket de senaste åren mellan dramat med deras talesman, Jared Fogle, och yogamattrenare kemikalien som enligt uppgift används i deras berömda smörgåsbröd. Men de senaste tråkiga nyheterna kan vara ännu svårare att svälja.
En ny kanadensare studie
testade DNA: t från Subways ugnsrostade kycklingpatty och upptäckte att det faktiskt bara är cirka 50 procent kyckling. Ännu mer chockerande: Det numret var på hög slutet på kycklingen som testades. Sweet Onion Chicken Teriyaki var mindre än 43 procent kyckling. Detta väcker naturligtvis frågan: Vad finns i Övrig hälften av den "kyckling" patty? Vill vi ens veta?Mer:Om du köpte denna artikel från Trader Joe's, släng den ASAP
Tja, DNA -testet tyder på att majoriteten av resten av Subways "kyckling" faktiskt är soja.
En talesperson för Subway Canada enligt uppgift gjorde ett uttalande som bestrider påståendet: ”SUBWAY Kanada kan inte bekräfta sanningen i resultaten av de laboratorietester du hade utfört. Vi är dock oroade över de påstådda fynden du citerar med avseende på andelen sojainnehåll. Våra kycklingremsor och ugnsrostade kycklingar innehåller 1% eller mindre sojaprotein. Vi använder denna ingrediens i dessa produkter som ett sätt att hjälpa till att stabilisera konsistensen och fukten. Alla våra kycklingartiklar är gjorda på 100% vitt kött som är marinerad, ugnsrostad och grillad. Vi testade våra kycklingprodukter nyligen för närings- och kvalitetsattribut och fann att det uppfyllde våra livsmedelskvalitetsstandarder. Vi kommer att undersöka detta igen med vår leverantör för att säkerställa att kycklingen uppfyller den höga standard som vi sätter för alla våra menyalternativ och ingredienser. ”
Matt Harnden, DNA -forskare vid Trent University's Wildlife Forensic DNA Laboratory, ledde studien som utfärdade kontroversiella fynd, och smörgåsarna testades faktiskt tillsammans med kycklingmackor från en handfull andra snabbmat kedjor, vilket gick mycket bättre. Till exempel fick McDonald’s kyckling cirka 85 procent, Chipotle 87 procent och Wendys nästan 90 procent. Bra att veta?
Naturligtvis föredrar vi våra kycklingmackor Allt kyckling. Vi är så konstiga.
Mer:20 enkla, hjärt-hälsosamma middagar att göra denna månad
