Franska maten ses ofta som fet, rik och krämig. Men det finns några recept som inte är så tunga som du tror. Denna Chicken Cordon Bleu är en av dem.
Jag älskar fransk mat. Grädden, smöret, desserterna... bara jag tänker på det får mig att vattna i munnen. Tyvärr gör att tänka på det också mina artärer hårdnar. Men vid närmare granskning visar det sig att inte all fransk mat är rik och tung. I själva verket finns det flera recept som är ganska låga på kaloriräknaren och kyckling cordon bleu är en sådan entré. Om du använder kycklingbröst utan ben utan skinn och lätt ost betyder det att denna måltid är ännu hälsosammare än originalet. Så släng de missuppfattningarna om fransk mat ut genom fönstret och njut av middag ikväll.
Kyckling Cordon Bleu med öppet ansikte
Ingredienser
- 4 kycklingbröst utan ben utan skinn
- salt och peppar efter smak
- 2 msk smör
- 8 spenatblad
- 4 skivor skinka
- 1 dl Gruyéreost, riven
Vägbeskrivning
- Placera varje bröst mellan två bitar av plastfolie och slå med en köttklubba tills de är 1/4 tum tjocka.
- Torka kycklingen torr och strö över salt och peppar. Smält smör i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt kyckling och koka utan att vända tills den är genomstekt och undersidan är gyllenbrun, 2-3 minuter.
- Ta kycklingen från värmen och lägg den på en plåt med bruna sidor uppåt. Toppa varje bröst med 2 bitar spenat, en skinka och 1/4 kopp ost.
- Broil 3 inches från värme tills osten smält, ca 2 minuter. Servera omedelbart.
Andra franska recept från She Knows
Kyckling a la King
Franska fläskkammusslor
Stekt Foie Gras med äpplen
