Enkla höstböndernas marknadsrecept - Sida 2 - SheKnows

Relaterad historia. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats är en total uppgradering av klassikern

Rostad blomkål med pinjenötter och russin

Tillagning: 20 minuter, ställning: 5 minuter, bakning: 20 minuter, broil: 2 minuter, utbyte: 4 portioner

Ingredienser:

• 1/4 kopp gyllene russin
• 1 blomkålshuvud (ca 2 pund)
• 1/4 dl pinjenötter
• 2 msk olivolja
• 1 tsk hackad färsk eller 1/2 tsk torkad timjan
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk peppar
• 1 msk smör
• 1 stor vitlöksklyfta, pressad
• 1/4 kopp japanska ströbröd (panko)

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 400 grader F. Täck russin med varmt vatten i en liten skål; låt stå 5 minuter eller tills det är fylligt. Dränera.
2. Skär blomkål i lika stora buketter. Kasta ihop buketter, pinjenötter, olivolja och timjan i en geléform. Bred ut i ett lager och krydda med salt och peppar.
3. Baka vid 400 ° F i 20 minuter eller tills blomkålens kanter karamelliseras och nötterna rostas. Ta ut ur ugnen. Öka ugnstemperaturen till broil.
4. Mikrovågssmör med vitlök i en liten glasskål på hög 30 i sekunder. Rör ner russin och ströbröd. Häll russinblandningen med blomkålsblandningen i en geléform, bred ut blandningen i ett enda lager.
   click fraud protection
5. Broil 6 tum från värme 2 minuter eller bara tills de är gyllene. Servera omedelbart.

Pancetta -chips med getost och päron

Tillagning: 15 minuter, bakning: 10 minuter, ställning: 10 minuter, utbyte: 6 portioner

Ingredienser:

• 12 tunna skivor pancetta (ca 1/3 pund)
• 1 Bartlett -päron
• 1/2, 4 uns packad getost, smulad
• Nykrossad peppar
• Honung
• Garnera med färska timjankvistar

Vägbeskrivning:

1. Ordna pancettaskivor i ett enda lager på en bakplåt med aluminiumfolie.
2. Baka vid 450 grader F i 8 till 10 minuter eller tills de är gyllene. Överför till ett pappershanddukfodrat galler med en spatel. Låt stå i 10 minuter eller tills det är krispigt.
3. Kärnpäron med en äppelkärna. Skär päron tvärs i 12 tunna ringar. Lägg upp på ett fat. Toppa jämnt med pancetta och getost; strö över peppar. Ringla med honung strax före servering. Garnera, om så önskas.

Sötpotatis jordnötsoppa med skinka krutonger

Tillagning: 23 minuter, tillagning: 45 minuter, utbyte: 10 koppar

Ingredienser:

• 1/4 dl smör eller margarin
• 1 medellök, hackad
• 3/4 dl hackad selleri
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 6 dl kycklingbuljong
• 3 pund sötpotatis, skalad och grovhackad
• 1 msk hackad färsk rosmarin
• 2 dl kokt skinka i tärningar
• 2/3 dl gräddigt jordnötssmör
• 1 dl vispgrädde
• 1 tsk salt
• 1/4 tsk nymalen peppar
• Garnera med färska rosmarinkvistar

Vägbeskrivning:

1. Smält smör i en nederländsk ugn på medelvärme; tillsätt lök, selleri och vitlök och fräs 10 minuter eller tills de är mjuka. Tillsätt buljong, potatis och hackad rosmarin. Koka upp; täck, sänk värmen och låt sjuda 25 minuter eller tills potatisen är mycket mjuk.
2. Värm under tiden en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt skinka och koka tills den är brun och skarp på alla sidor. Avlägsna från värme; avsätta.
3. Bearbeta potatisblandningen i omgångar i en matberedare eller mixer tills den är jämn. Returnera potatisblandningen till nederländsk ugn; rör ner jordnötssmör. Koka över medel-låg värme tills soppan är slät, rör om ofta. Rör ner vispgrädde, salt och peppar; koka tills den är helt uppvärmd.
4. För servering, skänk soppa i enskilda skålar. Toppa varje portion med skinka. Garnera, om så önskas.

Hemlagad äppelmos

Tillagning: 20 minuter, tillagning: 20 minuter, utbyte: 6 koppar

För bästa smak och konsistens, använd en mängd olika äpplen - som Granny Smith, Golden Delicious och Gala - när du gör äppelmos och pajer.

Ingredienser:

• 12 stora äpplen, skalade och grovhackade
• 1 dl socker
• 1/2 citron, skivad

Vägbeskrivning:

1. Koka alla 3 ingredienserna i en nederländsk ugn på medelvärme, rör om ofta, 20 minuter eller tills äpplena är mjuka och juicerna tjocknar.
2. Ta bort och släng citronskivor.
3. Servera äppelmos varmt; eller låt svalna och förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 2 veckor.

Kryddad äppelmos: Ersätt 1/2 kopp fast packat farinsocker och 1/2 kopp strösocker mot 1 kopp socker. Utelämna citronskivor och tillsätt 1 tsk mald kanel och 1/4 tsk nötklyftor; förbereda enligt anvisningarna.

Fler höstrecept

• Komfortmat makeovers
• Recept för höstgrytor
• Friska höstkomfortmatar