Ibland när det är dags att lägga middagen på bordet är det bara inte så smakrikt. Oavsett om vi glömde att salta det eller trodde att det inte behövde något, har vi alla slutat med en intetsägande maträtt då och då. Men innan du serverar det till din familj, prova dessa snabba lösningar för att injicera en god dos smak i vilken måltid som helst.
Ofta kan något så enkelt som att strö salt eller en citronpress lyfta vilken maträtt som helst, även den som redan har massor med slag. Ibland är det ett jobb för något lite starkare som varm sås. Här är några enkla sätt att göra middagen från vanlig till trevlig.
Salt
Det enklaste, och ofta mest effektiva, sättet att förbättra smakerna på vilken maträtt som helst är att tillsätta salt. Strö det lätt på allt från soppa till sallad och från gryta till biff. Även desserter kan dra nytta av en skvätt salt för att motverka det söta.
Citrus
En annan bra ingrediens att ha i din repertoar är färsk citrusjuice, särskilt citron och lime (undvik flaska citrusjuicer, vilket kan ge en falsk, osmaklig smak). En lite omogen avokado piggas omedelbart upp med en skvätt limesaft, medan det vanliga kycklingbröstet eller fiskfilén kan förvandlas med en citronskiva.
Vinäger
Ofta när en maträtt faller platt, skriker den helt enkelt efter mer syra för att balansera dess smaker. Vinäger är den perfekta ingrediensen för att liva upp en mängd olika rätter. Från balsamico till äppelcidervinäger och från vitt vin till champagne vinäger, de erbjuder en mängd olika smaker för att komplettera ett antal rätter. Sallader, soppor, smörgåsar, rostade grönsaker och kött kan alla dra nytta av en lätt duggregn.
Örter
Örter, både färska och torkade, fungerar som mer än bara en garnering - de spelar en viktig roll för att avsluta en maträtt och ger god smak. Tillsätt hackad färsk basilika eller persilja i tomatsås, hackad koriander till tacos eller torkad oregano till pizza. Det finns ingen kryddig rätt där ute som inte kan kläs upp med lämplig ört.
Smör
Smör används med måtta och kan göra underverk på en tråkig maträtt genom att lägga till rik potatismos och en härlig smak till biffen. Vi har alla använt den för att få fram smaken i majskolven, så varför inte lägga till en klapp till vanliga ångade grönsaker eller ris som behöver förnyas.
Ost
Ibland räcker lite ost långt. Riven parmesan kommer att förstärka vilken italiensk maträtt som helst, medan feta kan göra en tråkig sallad till en spännande internationell middag. Klä upp en mindre kryddad hamburgare med en ostskiva och gör varje smörgås mer spännande.
Kryddor
Kryddor som senap och ketchup är inte bara för att lägga på dina hamburgare och korv. De kan också bidra till att ge din måltid smak och överraskande djup. Du kan lägga dem direkt på maten (senap på kyckling eller korv är vanligt i vissa delar av världen), eller du kan röra dem till en sås eller gryta för att få en smakökning.
Stark sås
När din maträtt behöver kraftig hjälp är det dags att ta in de stora kanonerna. Varm sås kommer att levandegöra vilken maträtt som helst och få dina smaklökar att dansa. Tabasco, Frank's Red Hot och Sriracha (plus hundratals andra sorter) har alla distinkta smaker som passar bra i olika rätter.
Fler idéer
Andra ingredienser du kanske inte tänker på som kan ge smak till någon måltid inkluderar bacon, fisksås och Worcestershire sås. Choklad kan ge djup till chili och grytor, medan honung kan lägga till den där sötma som en maträtt letar efter.
I en annan pickle? Hitta fler lösningar på vanliga köksproblem >>
Fler sätt att krydda dina måltider
Matlagning med kaffe
Smakfulla 3-stegs måltider
Krydda - och rädda - ditt liv
