Om du är som jag är det sista du vill göra när det är 85 grader ute att slå på ugnen. Faktum är att jag hellre ger mig själv en delvis lobotomi än att laga mat när jag svettas. Det är därför den här enkla kastrullspastan med en kastrull är en vinnare i min bok. Ingen ugn krävs, och den passar bra med ett skarpt vitt vin.
Relaterad historia. Martha Stewarts Cheesy Pasta Bake kan faktiskt få dina barn att äta sina grönsaker
Glöm tunga gräddsåser och köttmarinara. Njut av denna enkla och lätta enpottiga kammusselpasta när ditt sug efter spaghetti kommer. Den här rätten är inte bara helt glutenfri, den har också låg fetthalt och kalorier. Din bikini kommer att tacka dig.
Enrätt citron basilika kammusslor över glutenfritt orzo recept
Anpassad från Mina recept
Serverar 4
Ingredienser:
- 1 stor citron
- 1-1/2 pund kammusslor (den mindre sorten)
- 1 msk extra virgin olivolja
- 3/4 dl pinot grigio (eller annat torrare vitt vin)
- 1 msk vatten
- 1/2 msk majsstärkelse
- 1 msk hackad färsk basilika plus mer till garnering
- 4 koppar kokta glutenfria orzo
- Färsk parmesan till garnering
Vägbeskrivning:
- Riv citronen fint (spara ca 1/2 tsk citronskal) och pressa citronen för att få ca 2 msk saft.
- Strö kammusslorna med salt och peppar. Tillsätt en 1/2 matsked olja i en stor kastrull i rostfritt stål på hög värme. När oljan är uppvärmd, tillsätt kammusslorna och minska värmen till medelhög. Koka tills de är gyllenbruna på varje sida, ca 2-3 minuter. Notera: Bay kammusslor kokar snabbt eftersom de är små, så var noga med att laga dem bara tills de är gyllene på varje sida. Avlägsna från värme.
- Värm återstående 1/2 msk olja, vin, citronskal och citronsaft i samma kastrull och koka upp. Sänk värmen till medium och rör ner vatten och majsstärkelse. Vispa ihop och värm tills blandningen börjar tjockna. Rör ner salt och peppar. Värm i ytterligare någon minut och ta sedan bort från värmen.
- Häll 1/2 såsen i den gjorda glutenfria orzoen och rör ner den hackade basilikan. Dela jämnt i 4 skålar. Toppa pastan med kammusslorna och häll kvarvarande sås över varje skål. Garnera med mer basilika.
- Riv färsk parmesan över varje skål.
Mer enkla kammusselsrecept
Bakade kammusslor med ost
Persika bourbon BBQ kammusslor
Ginger-scallion kammusslor med soba-citrus soba nudlar
