Denna rika och krämiga pasta är en som alla kommer att njuta av. Det är perfekt för underhållning och kommer att imponera på alla som är samlade kring middagsbordet.
Vad kan vara bättre till söndagsmiddagen än farfalle med krämig ädelostsås, räkor och sparris? Den rika såsen är svettvärdig, och du kommer att arbeta med att plocka upp varje droppe som gör det på din tallrik.
Detta recept är en fantastisk allt-i-ett-maträtt med fyllningsingredienser som räkor och sparris. Om du letar efter en maträtt som kommer att imponera, är jag säker på att detta kommer att göra susen och det är lätt att förbereda. Du kanske vill göra lite extra, eftersom sekunder troligen kommer att begäras.
Farfalle med krämig ädelostsås, räkor och sparrisrecept
Serverar 4
Ingredienser:
- 1 gäng sparris, ändar trimmade, skurna på diagonalen i 1-tums bitar
- 8 uns farfalle pasta
- 1/2 tsk salt till pastavattnet
- 2 msk olivolja
- 1/8 kopp tärnad lök
- 1/2 pund stora förkokta räkor, svansar avlägsnade
- 1/2 kopp halv och halv
- 1/4 dl ädelost, plus extra som garnering
- 1/2 tesked svartpeppar
Vägbeskrivning:
- Blanchera sparrisen i en stekpanna med kokande vatten, precis tillräckligt för att täcka sparrisen. Koka i bara några minuter tills sparrisen blir ljusgrön, dränera sedan och sänk dem i iskallt vatten. Töm och lägg åt sidan.
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och koka pastan enligt förpackningens anvisningar, eller tills den är färdig.
- Cirka 6-8 minuter innan pastan är färdig, värm olivoljan i en stekpanna över medelvärme. När den är varm, tillsätt löken och koka i cirka 4 minuter, eller tills den börjar mjukna och blir genomskinlig. Lägg räkorna i stekpannan och koka i ca 3 minuter, eller tills räkorna blir rosa. Överför lök och räkor till en skål och lägg åt sidan. Rengör stekpannan och återför den till värmen.
- Tillsätt halv och halv till stekpannan och koka över medelvärme i några minuter. Tillsätt ädelosten och fortsätt koka under omrörning ytterligare några minuter.
- Pastan ska vara färdiglagad vid denna tidpunkt. Töm den och lägg i såsen tillsammans med sparris, räkor, lök och svartpeppar. Rör om ingredienserna för att klä dem i såsen.
- Servera varmt med extra ädelostsmulor som garnering.
Allt är bättre med ädelost!
Fler söndagsmiddagrecept
Thailändska röd curry räkor med gröna bönor
Parmesan-skorpa bakade fläskmedaljonger
Söt-n-kryddig pannglaserad kyckling
