Om du fortfarande rider den där grönsakshatande vågen från barndomen, kan det vara dags för oss att ta en liten pratstund. Så mycket som vi hatar att erkänna det, hade mamma rätt hela tiden. Forskning från University College London, publicerad i Journal of Epidemiology & Community Health 2014, är ganska svårt att argumentera med: Äta upp till sju portioner grönsaker en dag kan minska din risk för död när som helst med 42 procent.
Så vi kan alla hålla med om det grönsaker är bra, men vilka är ”grödans grädde”? Baserat på deras näringsprofiler och potential att bekämpa sjukdomar är dessa de 10 bästa grönsakerna du vill lägga till i din kundvagn på din nästa shoppingresa:
1. Tomater
Även om det rent tekniskt är en frukt, serveras tomater oftast som en grönsak. Full av lykopen är dessa vackra röda klot (och alla tomatbaserade produkter) kända för sin cancerbekämpande förmåga. De är inte bara fulla av vitamin-y-godhet (från vitamin A till K), de håller också vårt blodtryck i schack och hjälper till att minska antalet fria radikaler i våra kroppar.
Hur man äter dem: Heirloom tomat recept
2. Broccoli
Få livsmedel håller måttet på broccolins sjukdomsbekämpande potential. Denna korsblommiga grönsak är fylld med antioxidanter som hjälper till att minska risken för mag-, lung- och ändtarmscancer. Och eftersom broccoli är rik på betakaroten, C -vitamin och folat, är det också bra på att öka din immunitet mot förkylningar och flus.
Hur man äter det:Sesam-ingefära frittata med broccoli och räkor
Mer: 15 proteinförpackade livsmedel som du förmodligen inte visste kunde fylla dig direkt
3. brysselkål
Dessa små gröna grönsaker är särskilt viktiga för gravida kvinnor eftersom de är fyllda med folsyra, ett B -vitamin som förhindrar neuralrörsdefekter. Brysselkål är också fylld med vitamin C och K samt fiber, kalium och omega-3 fettsyror.
Hur man äter dem:Fyllda kycklingbröst med en sida av brysselkål
4. Morötter
Dessa orange underverk är laddade med ögon-, hud- och hårberikande näringsämnen. De är också den rikaste vegetabiliska källan till några viktiga antioxidanter, som vitamin A. Och eftersom de är rika på C -vitamin skyddar morötter ditt kardiovaskulära system från skador.
Hur man äter dem: Morot-russinmuffins
5. Squash
En bra källa till antiinflammatoriska näringsämnen som vitamin C och betakaroten, särskilt squash sommar squash, kan hjälpa till att behandla dussintals tillstånd, inklusive astma, artros och reumatoid artrit. Squash är också rik på kalium, magnesium och fiber.
Hur man äter det:Sommar squash ravioli
Nästa upp:Sötpotatis
