Meatless Monday: Orange-ingefära tofu rör-stek-SheKnows

Kombinerade, apelsiner och ingefära gör en bra sås för en köttfri stekstek. Detta enkla recept är fullt av livlig smak och kommer att lysa upp varje måltid!

Relaterad berättelse. Jamie Olivers aubergine Milanese är ett krispigt, ostigt alternativ till aubergine -parm

Ljusa citrusfrukter kan leva upp varje dag! Till köttfri måndag, servera det som sannolikt kommer att bli en favoriträtt i ditt hus: Det här receptet på apelsin-ingefära-tofu-stekfrys är smakfullt, ljust och rejält. Kasta i dina favoritgrönsaker som broccoli, paprika, lök, sparris eller till och med baby bok choy eller spenat. Det finns så många alternativ!

Appelsin-ingefära tofu stek-recept

Serverar 2

Ingredienser:

Till apelsin-ingefära marinaden

• 1 dl apelsinjuice
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 msk sojasås
• 1/2 tsk Sriracha eller annan varm sås
• 1/4 tsk färsk riven ingefära

Till omrörningen

• 6-8 uns extra fast tofu, dränerad och fuktpressad, skuren i kuber
• 1 msk majsstärkelse
• 2 msk rapsolja
• 3 dl favoritgrönsaker skuren i bitar
• 1/4 tsk salt
• 2 portioner kokt ris

Vägbeskrivning:

Till apelsin-ingefära marinaden

1. Tillsätt apelsinjuice, vitlök, sojasås, Sriracha eller varm sås och ingefära i en stor skål. Vispa ihop och lägg åt sidan.
2. Efter att ha torkat tofu med pappershanddukar (tryck ut så mycket fukt som möjligt), skär den i kuber.
3. Tillsätt tofuen i marinaden, se till att vätskan täcker tofu och kyl i cirka 30 minuter.

Till omrörningen

1. Kombinera majsstärkelsen med 2 msk marinaden i en liten skål. Vispa ihop det tills det är slätt, lägg sedan åt sidan.
2. Ta bort tofuen från marinaden och reservera vätskan.
3. Tillsätt rapsoljan till en stor stekpanna eller wok på hög värme. När oljan är varm, tillsätt tofu och koka, vänd en eller två gånger i 1-2 minuter.
4. Lägg grönsakerna i stekpannan. Var noga med att lägga till de godare grönsakerna först (som broccoli, paprika och lök) och de mjukare grönsakerna (som spenat eller baby bok choy) precis innan du är färdiglagad. Koka under omrörning i 1-2 minuter.
5. Tillsätt den reserverade marinaden i stekpannan och koka upp den.
6. När det kokar, rör om i majsstärkelseblandningen för att tjockna marinaden, tillsammans med saltet.
7. Rör om alla ingredienser så att de är belagda med marinaden, ta sedan bort stekpannan från värmen.
8. Dela blandningen jämnt och servera den varm över ris.

Ljusa upp din köttfria måndagsmåltid!

Fler köttfria måndagrecept

Soltorkad tomatfrittata
Valnöt-äpple cheddarost pizza
Bakad falafel