Åh, Amerika. Du tycker att du klarar dig så bra med din paleo-medelhavs-glutenfria juice-renande kost, men jag hatar att bryta den till dig, vetenskapen säger att du inte är det.
Fan den vetenskapen, den slår igen.
En undersökning av mer än 3000 konsumenter som beställts av DSM -näringsprodukter fann nyligen att det finns en stor koppling mellan amerikanernas uppfattning om deras näring och verkligheten (dvs du tror du äter bra, men ditt självförtroende är felplacerat). Och enligt 2015 Dietary Guidelines for Americans Committee får endast 10 procent av amerikanerna faktiskt de näringsämnen de behöver.
Tio procent! Som i, en nolla.
Tänk på det här sättet: Om du slumpmässigt väljer nio av dina närmaste vänner (eller om du inte har vänner, bara nio andra människor) och träffas i ett rum, bara ett av dig - en! - matas och drivs ordentligt.
Är det du? … Är du Säker?
Jag kan se att du mentalt katalogiserar allt du åt idag, ”Tja... jag hade den där salladen. Och jag sa nej till kontorsmunkarna till förmån för en glutenfri proteinbar. Visst mår jag bra? " när du vrider händerna och känner dig förvirrad. Oroa dig inte, du är inte ensam - du kan räkna din förvirring som en del av majoriteten. Även statistiken är förvirrande!
Mer:6 livsmedel att skära från din kost för betydligt bättre hälsa
Ta till exempel det faktum att 57 procent av amerikanerna enligt DSM -undersökningen tror de får den rekommenderade nivån av viktiga näringsämnen, medan halv av dem är fortfarande förvirrade om vetenskapen bakom näringsrekommendationer. Om du sedan sätter in den statistiken i det större sammanhanget - att 57 procent av amerikanerna tror att de får rätt näringsämnen, men bara 10 procent faktiskt - det blir ganska klart att de allra flesta som tror att de äter bra, förmodligen är inte. Och det är förmodligen för att nästan alla är förvirrade över näringsrekommendationer.
Hoppsan. Om du inte redan var förvirrad är du förmodligen nu.
Den goda nyheten är: Amerikaner är intresserade av att äta bra. De vill ge näringsrik mat till sina familjer, och föräldrar tenderar att prioritera sina barns kost framför sina egna - så det finns är framtidshopp.
Den verkliga nyckeln är att uppmärksamma helheten, snarare än att låta modefluga och "veckans supermat" distrahera dig. Elizabeth Somer, en registrerad dietist och rådgivande styrelseledamot för Shape Magazine, förklarar näringsbrottet på detta sätt, ”Människor utsätts för en mängd olika källor om näring, varav de flesta är felaktiga. Livsmedelsföretag använder också desinformation för att marknadsföra sina produkter. Medierna hakar på en studie här och där, som gör ett näringsämnesrubrikmaterial och alla fokuserar på det näringsämnet eller det där superfoodet, och tappar sikte på den större bilden. ”
Så mycket som vi alla vill ha en magisk kula eller en enkel fix, det finns ingen genväg när det gäller att äta bra. ”Riktiga, korrekta näringsriktlinjer har inte förändrats dramatiskt under de senaste decennierna. Om människor fokuserade på äkta, obearbetade livsmedel och fyllde minst hälften av varje tallrik med färska, färgglada frukter och grönsaker, skulle de vara på god väg att äta hälsosamt ”, förklarar Somer.
Mer:9 anledningar till att du behöver mer grönkål i magen just nu
Med andra ord spelar det ingen roll att din favoritproteinbar står "glutenfri" på den eller att ditt barns sockerhaltiga spannmålslåda säger "Fullkorn!" tvärs över fronten. Dessa bearbetade livsmedel erbjuder helt enkelt inte samma väl avrundade kombination av naturliga makro- och mikronäringsämnen som kommer från livsmedel som tas direkt från naturen. Sommer säger faktiskt: ”Tro aldrig på något påstående på etikettens framsida. För det mesta är dessa påståenden en röd flagga som maten inte är värd att äta. Gå alltid längst bak på etiketten och läs ingredienslistan och näringsinformationen mycket noga. ”
OK, så äkta mat, frukt och grönsaker. Kolla, kolla, kolla. Men hur mår du verkligen vet du om du får rätt näringsnivå från din kost?
Svaret är tvåfaldigt:
Först är du förmodligen inte det, bekräftar Somer. ”Varje nationell näringsundersökning från 1960 -talet fram till vår tid upptäcker upprepade gånger och konsekvent att amerikaner äter diet låg i nästan allt, från vitamin A till zink. ” Så det är nog bäst att anta att du inte får alla dina näringsämnen varje dag.
Den andra delen av svaret handlar om hur man åtgärdar problemet. "Alla som är värda sin vikt när det gäller näringsuppgifter kommer att berätta för dig att gå till maten först (som beskrivs ovan), men verkligheten är att ingen gör det. Du kan fylla i luckorna de dagar då du inte äter perfekt med ett multivitamin, ett kalciummagnesium, extra D-vitamin och ett DHA-tillskott; det är ett billigt sätt att täcka åtminstone några av dina näringsgrunder. ”
