Bråka inte med sås eller tråkiga pålägg till din nästa pizza. Grilla istället några fantastiska grönsaker till din nästa paj - sås ingår inte. De färska smakerna av grillad majs och sparris (med en hint av citron) passar bra med getost strö över din pizza.
Sås är vanligtvis limet som håller ihop en god pizza, men det behövs inte för denna paj. Verkligen. Ibland är det trevligt att bli såsfri, särskilt när färska grönsaker och getost är inblandade.
Getosten är slät och krämig och det perfekta alternativet för pizza med grillad söt majs och sparris. Bara en aning citronskal på toppen gör detta verkligen till en speciell sommarpizza.
Grillad sparris- och majspizza med recept på getost och citronskal
Detta är en bra pizza att servera under sommaren. De färska grönsakerna istället för den traditionella påläggningen är ett välkommet tillskott.
Serverar 2-4
Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 20-25 minuter | Total tid: 30-35 minuter
Ingredienser:
- 1 matsked bakmjöl för alla ändamål
- 2 msk olivolja, uppdelad
- 1/2 tsk salt, uppdelat
- 1 pund färdigförpackad pajdeg
- 1 litet gäng sparris spjut, tjocka ändar trimmade
- 1 öron majs, skal och silke bort
- 3 uns getost
- 1 tsk citronskal
- 1/4 tesked svartpeppar
- Nonstick matlagningsspray
Vägbeskrivning:
- Värm ugnen enligt pizzadejs anvisningar. Spraya en pizzapanna (tillräckligt stor för att rymma en 10-tums rund pizza) med nonstick-matlagningssprayen. Avsätta.
- Pudra en ren arbetsyta med mjölet. Kavla ut degen till en 10-tums runda och överför till pizzapannan. Grädda enligt förpackningens anvisningar (vanligtvis cirka 20 minuter).
- Medan pizzaskorpan bakar, lägg sparrisen i en stor skål med 1 matsked olivolja och kasta till kappan. Strö över 1/4 tsk salt och kasta.
- Använd en del av överflödig olja från sparrisen för att borsta över majsörat. Avsätta.
- Pensla en grillpanna med resterande olivolja. Ställ kastrullen på medelhög värme. När det är varmt, minska värmen till medium.
- Lägg i sparrisen i pannan och koka, vänd en eller två gånger, i cirka 5 minuter eller tills sparrisen får grillmärken. Avlägsna. Skär sparrisen i bitar på 1-2 tum när den är sval vid beröring.
- Lägg majsöret i grillpannan och koka i 5 till 8 minuter, vänd majsörat, eller tills majsen får grillmärken. Ta bort och låt svalna vid beröring. Skär kärnorna från majsen.
- Lägg sparrisbitarna i pizzaskalet, följt av majsen. Smula getosten ovanpå grönsakerna.
- Grädda i 1 till 2 minuter eller tills grönsakerna är varma och osten mjuknar något.
- Ta bort och tillsätt citronskal och mald svart pizza. Servera varmt.
Fler köttfria måndagrecept
Kyld ost tortellini, tomat och melonsallad med citron-myntadressing
Valnöt och spenat hamburgare med tomat-mango chutney
Fänkål, äpple och endivsallad med krämig citrondressing
