Gå tillbaka till din barndom med dessa Shirley Temple -muffins. Var och en är laddad med körsbär och ingefära ale smaker.
När jag skulle resa som liten skulle vi alltid bo på ett Embassy Suites -hotell. De hade svanarna simma i inomhusdammen, glashissar så att du kunde titta på atriet, en inomhuspool, en frukostbuffé och en daglig happy hour.
Jag tror att mina föräldrar valde att stanna där mer för den dagliga happy hour än för något annat. Jag gick fram till baren och bad alltid om en Shirley Temple -drink med ett extra körsbär. Det var ett tag sedan jag hade ett Shirley -tempel, men jag tänkte, hur skulle det vara i en cupcake -form? Du får samma klassiska smaker men i en dessert.
Shirley Temple cupcakes recept
Ger 20-22
Ingredienser:
Till muffinsen
- 1/4 kopp osaltat smör, vid rumstemperatur
- 1 dl socker
- 2 stora ägg
- 1/3 dl gräddfil
- 1/4 kopp ingefära öl
- 2 tsk vanilj
- 1/2 tsk salt
- 1-1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 2 dl kakmjöl
- 1/4 dl helmjölk
- 1 tsk grenadin
Till muffinsfyllningen
- 1/2 kopp grenadin
Till glasyren
- 1 dl osaltat smör, vid rumstemperatur
- 2 tsk grenadin
- 1/4 kopp ingefära öl
- 3 dl strösocker
- 1/2 tsk vanilj
- 20 maraschino körsbär
Vägbeskrivning:
Till muffinsen
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Tillsätt smör och socker i en stor blandningsskål och vispa tills det är smidigt.
- Tillsätt ägg, gräddfil, ginger ale, vanilj och salt och vispa i 30 sekunder.
- Tillsätt långsamt bakpulver, bakpulver, kakmjöl, helmjölk och grenadin och blanda tills det är väl blandat.
- Tillsätt blandningen till muffinsfoder, fyll dem till cirka 1/2 fulla. Grädda i 14 till 15 minuter eller tills en tandpetare är ren.
- Ta bort muffinsna från formen och lägg dem på ett galler för att svalna.
- Använd en muffinspruta eller ta bort en toppstycke av muffinsen med en sked, fyll varje muffin med 1 tsk grenadin.
Till glasyren
- Lägg till alla ingredienser i en skål och blanda med en handhållen mixer. Sked upp glasyren i en dragkedja eller en påse.
- Skär påsens spets och rör glasyren på toppen av varje muffin.
- Toppa med en maraschino körsbär.
Fler muffinsrecept
Lavendelmuffins med Earl Grey -glasyr
Mycket vaniljmuffins med smörkräm
Mjölk och kakor cupcake
