Rostad kyckling kan serveras på olika sätt. Men servera den bakad i majsbröd och du har en middag som ingen kan motstå.
Varje gång jag går ut och äter middag ser jag något på restaurangens meny som låter utsökt, men jag kommer inte att beställa det eftersom något annat som låter ännu bättre fångar mitt öga. Och eftersom jag inte kan göra en provsmakningsmeny varje gång jag går ut och äter, gillar jag att återskapa de missade möjligheterna hemma. Nyligen såg jag en kycklingrätt som restaurangen kallade kyckling i ett moln. Det var kyckling och schalottenlök som bakades i en majsbrödskorpa och det lät helt gudomligt. Så jag tänkte varför inte ge det en chans i mitt eget kök. Resultatet blev lika fantastiskt som jag trodde det skulle vara.
Cornbread kycklingpanna
Serverar 4
Ingredienser:
- 2 msk olivolja
- 3 kycklingbröst utan ben utan skinn
- 2 schalottenlök, hackad
- 1 dl majsmjöl
- 1 dl mjölk
- 1 dl mjöl
- 1 ägg
- 1/4 dl socker
- 1/2 kopp majs
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- Salt och peppar efter smak
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 400 grader F.
- Värm olivolja i en stor ugnssäker stekpanna över medelhög värme. Strö kycklingen med salt och peppar och lägg i en kastrull. Stek kycklingen tills den är precis brun på utsidan, cirka tre minuter. Tillsätt schalottenlök och fräs ytterligare en minut.
- Medan kycklingfärs vispar du ihop majsmjöl, mjölk, mjöl, ägg, socker, majs och vegetabilisk olja tills det är smidigt och krämigt. Häll majsmjölsblandningen över kycklingen.
- Ställ in stekpannan i ugnen och grädda i 20-25 minuter eller tills majsbrödet stelnat och kycklingen inte längre är rosa. Servera omedelbart.
Andra majsbrödrecept
Bacon -majsbrödsmuffins
Majsbrödstoppning med äpplen och gyllene russin
Tärnad skinka majsbröd
