Kyckling och couscous, vad kan vara bättre? Lägga till lite kryddor och några grönsaker gör denna kycklingmiddag till en som du sent kommer att glömma.
Relaterad historia. Martha Stewarts Chili får sin rika, djärva smak av denna enda hemliga ingrediens
Så många saker kan göras med kycklingbröst: de kan stekas, de kan bakas, de kan brynas, alternativen är obegränsade. Men även med alla dessa alternativ har du fortfarande bara en bit kyckling; och ett kycklingbröst gör inte en middag. Men om du följer Riktigt enkla tidningar förslag och kasta lite tomater och ärtor i couscous, du har en utsökt middag som får din familj att tigga mer.
Kryddad kyckling och Couscous sallad
Ingredienser
- 3 msk olivolja
- 4 kycklingbröst utan ben utan skinn
- 1 msk paprika
- 2 tsk malen kummin
- 1 tsk kosher salt
- 1/2 tesked svartpeppar
- 3/4 dl couscous
- 3/4 pund körsbärstomater, kvartade
- 1/4 pund sockerärter, skivade
- 1/2 tsk citronskal
- 2 msk citronsaft
- 1/4 kopp fetaost
Vägbeskrivning
- Värm 1 msk olja i en stor stekpanna över medelvärme. Krydda kycklingen med paprika, kummin, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk peppar; koka tills den är brun och genomstekt, 6 minuter per sida. Låt kycklingen vila minst 5 minuter innan den skärs.
- Medan kycklingen kokar, lägg couscousen i en stor skål; tillsätt 1 dl varmt vatten, täck över och låt sitta i 5 minuter; ludd med en gaffel. Tillsätt tomater, ärter, citronskal, citronsaft, ost, återstående 2 msk olja, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk peppar; kasta för att kombinera. Servera med kycklingen.
Andra Couscous -recept från SheKnows
Couscous kycklingsallad med olivvinaigrette
Torkad blåbär och currycouscous med getost
Fylld Acorn Squash med äpple och Couscous
