Som det visar sig hade mamma rätt: Morötter är bra för dina ögon såväl som för er andra. Bra att de smakar så gott. De är också mycket mångsidiga. Oavsett om du gillar dina morötter söta eller salta, mjuka eller krispiga, finns det ett sätt att laga morötter som du kommer att älska.
Ett näringsmässigt kraftverk
Morötter är inte bara goda - de är riktigt bra för dig. Morötter är laddade med betakaroten, vilket hjälper till att bibehålla en sund syn. De innehåller också fiber, naturligt socker, folsyra, kalium, kalcium och magnesium. Med alla dessa näringsämnen bör du mumsa i morötter när du får chansen.
Kreativa morotrecept >>
I rå form är morötter krispiga och något söta. Ät dem ensamma eller med ett dopp; servera dem som förrätt eller mellanmål. Du kan till och med riva dem och lägga dem till sallader, smörgåsar, kakor eller kakor. Om dessa kombinationer inte räcker för dig, oroa dig inte: Med så många sätt att laga dem kommer du aldrig att få slut på nya saker att prova. Här är några sätt att njuta av dem:
Mosad
Mosade morötter är en utmärkt sidrätt och passar utmärkt till en avslappnad middag eller till en högtid. Bortsett från det är de superenkla att göra. Skala och skär morötterna och lägg dem sedan i kokande vatten (eller börja med morötter som inte behöver skalas eller skäras). Koka dem tills de är mjuka och lätt kan stickas med en gaffel. Töm, mosa dem och tillsätt lite margarin. Om du vill ha dem sötare, tillsätt brunt socker efter smak. Det här steget blåser ganska mycket midjevänlig nytta av rätten, men smaken är utsökt.
Morotskakor >>
Apelsinglaserad
Braiserade morötter är snabba och enkla att göra och fungerar som en utsökt och färgglad sidrätt. Apelsinjuicen ger dem en oväntad men behaglig tang. Skär morötterna i bitar och lägg dem i en het panna med lite margarin. Täck morötterna tills vätskan börjar bubbla och avslöja sedan. När margarinet börjar bruna, häll precis tillräckligt med apelsinjuice över morötterna för att täcka dem. Låt dem sjuda tills all vätska har avdunstat. Strö morötterna med timjan (du kan utelämna detta steg om timjan inte är din grej) och servera medan de fortfarande är varma.
Lätt morot russin muffins >>
Rostad
Rostade morötter är ett snabbt och enkelt komplement till en höstmåltid. När de tillagas korrekt är de skarpa på utsidan och mjuka på insidan. Skär helt enkelt morötter på mitten på längden, sedan i remsor mellan en och två tum långa. Lägg morötterna på ett bakplåtspapper och häll dem i tillräckligt med olivolja för att lätt täcka dem. Fördela morötterna så att de inte vidrör varandra och strö över salt och peppar. Rosta dem vid 350 F i cirka 30 minuter, eller tills de börjar bruna.
 |
Har bråttom? Skär upp morötter och tillsätt några matskedar vatten per pund. Lägg dem i en mikrovågssäker skål, täck över och mikrovågsugn i 10 till 12 minuter, omrör halvvägs. |
Fler sätt att laga mat med morötter
Småbarnsbehandling: Maple Morots & Cashewnötter
Butternut Squash & Morotsoppa
Glaserade baby morötter
