Med all uppmärksamhet på choklad och kött, tänk chokladtäckt bacon, ta reda på hur det här paret kan övergå till din tallrik.
Kryddig och söt
Vid det här laget ska idén om choklad och kött inte verka för främmande eller chockerande. Den senaste chokladtäckta baconvuren återupplivade intresset för denna salta och söta kombination som väckte ett antal spin offs. Nu kan du hitta en mängd olika choklad- och köttkonfekt som viltfyllda chokladtryfflar, chokladstänger med fläskbitar och chokladkakor inslagna i fräsch kycklingskinn.
Komplex
Självklart är choklad i kombination med kött en mycket äldre kombination än vad dessa ganska nya tolkningar kan antyda. Till exempel har mexikansk chokladmullsås toppat köttenschiladas länge. Denna komplexa sås tar oerhört lång tid att göra; Slutresultatet är dock värt eftersom det ger smak till även de tråkigaste kött. Du kan alltid köpa såsen färdiggjord, men det tar mycket roligt av det.
Marinad
Bitter mörk choklad eller till och med en sötare mörk choklad förbättrar smaken av lamm, fläsk eller nötkött. Chokladen kan användas för att göra en sås eller marinad till köttet. Tänk bara hur mycket godare en saftig fläskkotlett skulle bli drizzled med en dekadent chokladsås.
Spice rub
Behöver du en ny kryddgnidning för revben eller stek? Prova att tillsätta ett bittert chokladpulver till din kryddgryn. Chokladens bitterhet kommer att ta fram de kryddiga smakerna av chilipulver, vitlök eller paprika. Dina middagsgäster kommer att ha svårt att hitta den hemliga ingrediensen som ger extra smakdimension.
Sås
Mörk choklad är inte den enda matchningen för kött. Vit choklad gör en utmärkt sås till lax- eller fläskkotletter. Skär sötma i den vita chokladen genom att tillsätta en klick citron och pepparkorn. Ett annat par för vit choklad är kaviar.
Gryta
Om du vill lägga till en unik twist till en gryta, prova choklad. Om du lägger till några chokladkvadrater i slutet av en köttig gryta blir såsen rikare och mjukare i konsistensen samtidigt som smaken ändras subtilt.
Som med alla nya kryddor eller kryddor vill du prova ett par gånger, blanda och matcha med andra smaker tills du hittar den kombination som passar din smak bäst. Oavsett vad du bestämmer dig kommer resultatet säkert att bli sött!
Fler chokladtips och idéer
Håll en fest med chokladtema
Tips för att para ihop choklad och vin
Mat- och chokladparningsmenyer
