Denna hälsosamma och utsökta smak kräver relativt lite arbete och kommer att förbli god att äta i många år framöver. Servera den på hamburgare, i wraps eller som ett komplement till fläsk, nöt eller kyckling året runt.
Relaterad historia. Giada De Laurentiis 'mini Prosciuitto-toppade pizzor är oemotståndligt söta och läckra
Grön tomatrelish
Serverar storlek 6 koppar
Ingredienser:
- 3-1/2 pund gröna körsbärstomater, kvartade
- 3 lökar, tärnade
- 1/4 kopp salt
- 1/2 msk senapsfrön
- 1/2 msk kryddpeppar
- 1/2 msk sellerifrön
- 1/2 msk kryddnejlika
- 1/2 msk senapspulver
- 1 msk svarta pepparkorn
- 1/4 citron, skivad tunt
- 1 röd paprika, fröad och tunt skivad
- 1 dl farinsocker
- 1-1/2 dl vit vinäger
Vägbeskrivning:
- Lägg tomater och lök platt på en stor bakplåt. Strö över salt. Låt stå över natten.
- Nästa dag, överför grönsakerna till ett durkslag och skölj noggrant under kallt vatten.
- I en stor kastrull, kombinera kryddor, socker och vinäger på medelhög värme. Koka upp. Tillsätt tomater, lök, citroner och paprika.
- Låt koka i 45 minuter, rör om regelbundet och skrapa ner sidorna för att förhindra uppbyggnad.
- Överför den heta blandningen direkt till varma, steriliserade burkar. Fyll burkarna till brädden och försegla dem tätt med gummihandskar.
fler recept
Pulled fläsksmörgåsar
Springtime sippers: Cocktailidéer
Picknickfavoriter: Sallader
