Om du är en av 1 av 133 amerikaner med celiaki eller en del av den växande befolkningen som har glutenkänslighet är det viktigt att veta vilka fullkorn som är glutenfria för din hälsa. Att veta att det finns många glutenfria spannmål är dessutom ett bra sätt att inspirera din kulinariska kreativitet. Som en vegan, är din kost baserad på växtfoder, inklusive fullkorn, vilket kan vara skrämmande om du måste undvika gluten. Var dock säker på att det läckra utbudet av glutenfria spannmål kommer att ge dig och din familj en mängd olika läckra, näringsrika glutenfria veganska måltider.
Om du är en av 1 av 133 amerikaner med celiaki eller en del av den växande befolkningen som har glutenkänslighet är det viktigt att veta vilka fullkorn som är glutenfria för din hälsa. Att veta att det finns många glutenfria spannmål är dessutom ett bra sätt att inspirera din kulinariska kreativitet. Som vegan är din kost baserad på växtfoder, inklusive fullkorn, vilket kan vara skrämmande om du måste undvika gluten. Var dock säker på att det välsmakande utbudet av glutenfria spannmål kommer att ge dig och din familj en mängd olika läckra, näringsrika glutenfria veganska måltider.
Glutenfria spannmål
Amarant
Amarant är ett populärt gammalt spannmål som kan tillagas som en veganrätt. Amarantmjöl kan också användas som ett glutenfritt substitut för vetemjöl i bakverk. (Eftersom amarant inte har gluten, lita på recept specifikt för amarant tills du får en känsla för att baka med amarantmjöl.)
Bovete
Trots sitt namn är bovete inte relaterat till vete. I själva verket är det inte ens tekniskt en korn. Det kan dock tillagas som ett spannmål. Bovete finns i gryn och mjölformer och finns även som sobanudlar.
Majs
Populär rakt av cob, majs är också en mångsidig korn i form av majsmjöl. Du kan hitta den i fin, medium eller grov malning, och kallas ofta grits och polenta.
Hirs
Inte bara för fåglarna, hirs tillagas snabbt och kan serveras som en veganrätt eller användas för att stoppa grönsaker.
Havre
Även om vissa märken av havre kan vara förorenade med vete, kan du hitta ren havre från Bob’s Red Mill. Havre är en perfekt vegan frukost, havrekli kan strös över veganska sallader och havregryn kan serveras som en veganrätt.
Quinoa
Min favorit glutenfria spannmål, quinoa är rik på protein, tillagas på 10 till 15 minuter och kan tillagas som frukost, lunch, middag och till och med dessert.
Ris
Det stora utbudet av ris gör detta glutenfria spannmål till en vegan för alla veganer som älskar risbaserade måltider men inte vill äta samma typ av ris varje dag. Prova vildris, bhutanesiskt rött ris, svart japonica -ris och risblandningar för att ge dina vanliga veganska måltider ett nytt utseende och en ny smak.
Teff
Ett mindre känt glutenfritt spannmål, teff är ett snabbt tillagat, järn- och kalciumrikt spannmål som kan ätas som ett varmt spannmål eller en veganrätt.
Glutenfri veganska recept och tips!
