Ne glede na to, ali se poskušate hrabro boriti proti skušnjavi ali se odločite prepustiti kulinaričnim užitkom praznikov, ima nova študija iz Norveške nekaj dobrih novic za vas.
Ugotovitve objavljeno raziskovalec Centra za raziskave sladkorne bolezni KG Jebsen na Univerzi v Bergnu izpodbija stare predstave, da so prehranske maščobe, zlasti nasičene maščobe, javne zdravje sovražnik št. Skupna zgodba - kot so mnogi razglasili naslov v nočnih novicah - je tako nasičena maščobe z zvišanjem holesterola LDL lahko povzroči bolezni srca in ožilja.
Več: Suh na nasičenih maščobah
Zdravstveni strokovnjaki menijo, da je holesterol LDL hudič na ramenih vašega srca lahko odebeli vaše krvne žile in povzroči blokado kar bi lahko povzročilo srčni napad. Sledila je Jebsenova študija 38 moških, ki so imeli v trebuhu nekaj dodatne teže: Ena skupina je uživala prehrano, bogato z ogljikovimi hidrati, ena skupina pa je pojedla prehrano z visoko vsebnostjo maščob.
Raziskovalci so sledili maščobnim masam teh moških ter njihovim jetrnim in srčnim funkcijam (s posebnim poudarkom na dejavnikih tveganja za bolezni srca in ožilja) in ugotovili, kot je dejal profesor in kardiolog Ottar Nygård, "Zelo visok vnos skupnih in nasičenih maščob ni povečal izračunanega tveganja za bolezni srca in ožilja."
Več:Ne pozabite na maščobe! Najboljši viri dobrih maščob
Žal to ne pomeni, da je dvonadstropni burger z dodatkom sirastega krompirčka tako dober za nas kot okusen. Medtem ko je študija dvomila v prepričanje, da so nasičene maščobe enake absolutnemu zlu, so raziskovalci hitro ugotovili, da so udeleženci jedli večinoma visoko kakovostna živila z minimalno dodanim sladkorjem.
Johnny Laupsa-Borge, doktor znanosti študentka, ki je delala na študiji, "Naše ugotovitve kažejo, da glavno načelo zdrave prehrane ni količina maščob ali ogljikovih hidratov, ampak kakovost živil, ki jih zaužijemo."
Več:5 najboljših virov zdravih maščob
