Praznik dela je posvečen žarom na dvorišču in zabavam ob koncu poletja. Torej, da se združite na svojem dvorišču, zakaj skupaj z beljakovinami ne na žaru pečete nekaj sadja? Sladko in slano je odlična ekipa.
V teh zadnjih poletnih dneh mi ni nič bolj všeč kot odlična sadna solata, še posebej sadna solata s sadjem na žaru. Tako je, sadje na žaru. Čeprav imam sadje naravnost z drevesa ali trte, na žaru prinese bogato sladkost, ki je preprosto ne morete dobiti, če sadje uživate surovo. Toda bolje kot sadje na žaru je nalaganje tega sadja na kos mesa na žaru. Sladko sadje se odlično kombinira s slanimi beljakovinami, zato je za večerjo predjed, ki ga nihče ne bo pričakoval, niti vaši gostje ob prazniku dela.
Svinjina in breskve na žaru
Sestavine:
- 4 svinjski kotleti brez kosti
- 2 breskvi, prepolovljeni in brez koščic
- 1/2 skodelice zdrobljenega modrega sira
- 2 žlici olivnega olja
- Sol in poper po okusu
- 1 rdeča čebula, narezana
- 2 žlici balzamičnega kisa
Navodila:
- Predgrejte žar na visoki temperaturi. Kotlete premažemo z olivnim oljem in začinimo s soljo in poprom. Pecite štiri do pet minut na vsaki strani ali dokler ni pečeno.
- Medtem ko se kotleti kuhajo, polovice breskev namažite z oljem in položite na žar z licem navzdol. Pečemo na žaru pet minut ali dokler ne postanejo mehki. Breskve odstranite z žara, jih narežite in prelijete s čebulo, modrim sirom in kisom. Vsak kotlet prelijte z dvema žlicama mešanice breskev in postrezite.
Drugi recepti breskev
Breskve na žaru z rjavim sladkorjem nad sladoledom iz vanilije
Breskve na žaru s sirom mascarpone
Peach pound kolač
