Perujska hrana je najbolj varovana skrivnost mednarodne gastronomske scene.
Zaradi stoletja kitajskega in japonskega vpliva, pomešanega z bogatimi naravnimi viri, država proizvaja nekaj najboljših in najrazličnejših jedi na svetu.
Perujski ceviche
Nobena perujska jed ni tako slavna kot ceviche - okusna, zdrava jed, ki jo je mogoče hitro pripraviti. Neznanim se morda zdi ribji koktajl, kot boste odkrili po našem receptu, je resničnost občutno drugačna.
Idealen za navdušenje prijateljev na večerji ali pa samo na večer, ko si zaželite malce kulinaričnih eksperimentov, bi moral biti ceviche značilnost vsakega repetoarja.
Služi 6-8 ljudem
Sestavine:
- 300 gramov svežega brancina
- 1 velika rdeča čebula
- Koriander (po okusu)
- Čili (po okusu)
- 15 limete
- Sol in poper (po okusu)
- 4 sladki krompir
- Krekerji
- Peteršilj (po okusu)
Navodila:
- Najprej se prepričajte, da je riba sveže sveža, saj jo boste jedli surovo.
- Ribe narežemo na koščke velikosti ugriza, čebulo pa na majhne kvadratke.
- Čebulo dajte v vodo, da jo hidrira približno 10 minut, preden jo dobro posušite.
- Zmeljemo in zmešamo koriander in čili v prahu.
- Iz limete iztisnite ves sok in nato vse sestavine zmešajte skupaj z ribo.
- Mešanico shranite v hladilniku 10-15 minut.
Postrežemo s sladkim krompirjem in po okusu potresemo peteršilj, sol in poper. Po želji lahko dodate tudi sladko koruzo. Na stran krožnika položite krekerje in jih uporabite, da vašemu obroku dodate okusno hrustljavost.
Več idej za obroke
Kako narediti okusne domače ribe in čips
5 slastnih načinov priprave zajtrka v postelji
Enostavni, zdravi obroki za večerje
