3 recepti za kar najbolje izkoriščanje cvetače - SheKnows

Mislite, da je cvetača nerodna? Ponovno premisli. Ta nezahtevna zelenjava vsebuje malo maščob in ogljikovih hidratov, hkrati pa ponuja velike količine vitamina C, folata in železa. Poiščite čvrste glave s kompaktnimi cvetovi in ​​zelenimi, hrustljavimi listi.

Sorodna zgodba. Je protivnetna prehrana za vas? Zakaj bi morali poskusiti in kako začeti

Recept za kremno juho iz cvetače

Služi 4

Sestavine:

• 3 žlice nesoljenega masla
• 1/2 čebule, drobno sesekljane
• 1 strok česna
• 1 glava cvetače, jedrnata
• 2 skodelici mleka
• 3 skodelice piščančje juhe
• 1 lovorjev list
• Muškatni orešček
• Krema
• Sol in poper

Navodila:

1. Maslo stopimo v loncu na srednjem ognju. Dodajte čebulo in se potite. Dodamo česen in cvetačo. Premešamo, da se premaže z maslom, in po okusu solimo. Dodamo mleko, zalogo in lovorjev list ter dušimo, dokler se cvetača ne zmehča.
2. Odstranite lovorjev list in z mešalnikom ali potopnim mešalnikom zmešajte do gladkega. Juho zaključite s smetano, dokler ne dosežete želene konsistence. Po okusu dodajte sol, poper in muškatni orešček.

Recept za kislo cvetačo

Naredi 3 skodelice

Sestavine:

• 1 skodelica jabolčnega kisa
• 1 skodelica vode
• 1/2 skodelice sladkorja
• 1 žlica zrn črnega popra
• 2 stroka česna, narezana
• 1 šalotka, narezana
• 1/4 čajne žličke košer soli
• 1/2 glave cvetače cvetače, narezano na 1/4 palca debelo

Navodila:

1. V srednji ponvi zmešajte kis, vodo, sladkor, poper, česen in šalotko. Segrejte do vretja, zmanjšajte na ognju. Dodajte cvetačo in kuhajte tri minute.
2. Mešanica sev, tekočina za shranjevanje. Tekočino za kisanje in cvetačo v hladilniku ohladite ločeno eno uro. Združite in ohladite, dokler ni pripravljeno za uporabo.

Recept za pečeno cvetačo

Služi 4

Sestavine:

• 1/4 skodelice plus 2 žlici olivnega olja, razdeljeno
• 1 strok česna, zdrobljen
• 1/8 čajne žličke košer soli
• Stisnite sveže nariban muškatni orešček
• 1 skodelica svežih italijanskih drobtin
• 1 glava cvetače, cvetovi odstranjeni

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F. V srednji skledi združite 1/4 skodelice olja, česna, soli in muškatnega oreščka; pustimo stati 10 minut. Mešajte drobtine, dokler niso vlažne.
2. V veliki pekač skupaj zmešajte preostalo olje in cvetačo. Mešanico drobtin potresemo po cvetači. Pekač postavimo v pečico. Pečemo 18 do 20 minut oziroma dokler se cvetača ne vilice zmehča in drobtine opečejo.
3. Vzamemo pekač iz pečice; pustite stati pet minut pred serviranjem.

Več receptov iz cvetače

Pražena cvetača z olivami in pomarančno lupino
Cvetača, pečena v pečici
Limonina solata iz cvetače