Surov hruškov kolač s kremo iz indijskega oreha in svežimi jagodami - SheKnows

Popoln recept za praznične sladice, ta surova hruškova torta s kremo iz indijskih orehov bo navdušila tudi najbolj nepopustljive nevegane.
Popoln recept za praznične sladice, ta surova hruškova torta s kremo iz indijskih orehov bo navdušila tudi najbolj nepopustljive nevegane.

Povezana zgodba. 45 veganskih božičnih receptov, s katerimi bodo vaše počitnice okusne

Surov hruškov kolač s kremo iz indijskih orehov in svežimi jagodami

Recept iz 30-minutni veganski okus Evrope avtor Mark Reinfeld. Izvlečeno po dogovoru s Da Capo vseživljenjsko, član skupine Perseus Books. Avtorske pravice (c) 2012.

Prinaša 1 (9-palčni) tart

Skorja:

t
• 1 skodelica drobno narezanih datljev brez koščic (poskusite Medjool)

t

• 1-1/4 skodelice sesekljanih pekanov

t

• Ščepec mletega cimeta

t

• Ščepec mletega kardamoma

Indijska krema:

t
• 1 skodelica surovih indijskih orehov

t

• 1/2 do 3/4 skodelice vode

t

• 2 žlici nektarja agave, kokosov nektar ali čisti javorjev sirup po okusu

t

• Ščepec morske soli

Preliv:

t
• 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka

t

• 3 žlice čistega javorjevega sirupa ali agavinega ali kokosovega nektarja

t

• Ščepec mletega cimeta

t

• Ščepec mletega muškatnega oreščka ali mletega kardamoma ali paprike

t

• 2 veliki zreli hruški, narezani na 1/2-palčne trakove

t

• 1 liter svežega jagodičja, dobro sperite in odcedite

t

• Metini listi

Navodila:

t
1. Indijske orehe položite v majhno posodo z 2 skodelicama vode. Pripravite preliv: Limonov sok, javorjev sirup, cimet in muškatni orešček položite v veliko plitvo posodo in dobro premešajte. Dodamo narezane hruške in nežno dobro premažemo.

t

2. Pripravite skorjo: 9-palčni pekač za olje naoljite. Pekane damo v kuhalnik in jih predelamo, dokler niso fino zmleti. Dodamo datlje, cimet in kardamom ter prepražimo, dokler sestavine niso samo zmlete. Ne pretiravajte, sicer bo vaša skorja preveč smolasta.

t

3. Prenesite v pekač in trdno pritisnite navzdol, da nastane skorja. Mešanica se mora držati skupaj. Če ne, se vrnite k procesorju in obdelajte še malo. Odvisno od vlažnosti datljev boste morda morali dodati majhno količino vode ali tekočine iz preliva, da boste skorjo držali skupaj.

t

4. Pripravite kremo iz indijskih orehov: Indijske oreščke dobro odcedite in sperite. Dajte jih v močan mešalnik skupaj z 1/2 do 3/4 skodelico vode in nektarjem agave. Mešajte, dokler ni kremasto. Količina vode, ki jo potrebujete, je odvisna od moči mešalnika.

t

5. Enako plast kreme razporedite po skorji. Ustvarjalno položite rezine hrušk na kremo. Poskusite oblikovati spiralo, kjer se vsaka rezina hruške rahlo prekriva s tisto zraven.

t

6. Okrasite s svežimi jagodami in listi mete. Če imate več časa, pred serviranjem ohladite 15 minut ali več.

Bolj okusno recepti za veganske sladice!