Iščete način, kako poskrbeti, da bo prehrana brez mesa navdušila vaše otroke? Vzemite kuharja Matthewa Locricchia Najstniška kuhinja: nova vegetarijanska, ki je bil leta 2013 izbran za finalista za nagrado Mednarodnega združenja kuharskih strokovnjakov v kategoriji Otroci, mladina in družina. Ta čudovit recept za testenine je eden od 50 kuharskih knjig, prijaznih najstnikom.
Iščete način, kako poskrbeti, da bo prehrana brez mesa navdušila vaše otroke? Vzemite kuharja Matthewa Locricchia Najstniška kuhinja: nova vegetarijanska, ki je bil leta 2013 izbran za finalista za nagrado Mednarodnega združenja kuharskih strokovnjakov v kategoriji Otroci, mladina in družina. Ta čudovit recept za testenine je eden od 50 kuharskih knjig, prijaznih najstnikom.
Make-A-Scene testenine
Služi od 4 do 6
Sestavine:
-
t.
- 1 kilogram češnjevega ali grozdnega paradižnika
- 6 do 8 čebulic
- 20 listov sveže bazilike
- 1/8 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1-1/2 čajni žlički soli
- 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
- 8 unč organskih polnozrnatega fusillija, penneja, rotinija ali špagetov
- 2 zrela avokada
t
t
t
t
t
t
t
Navodila:
-
t.
- Češnjev paradižnik operemo in odstranimo ter zavržemo vsa stebla. Paradižnik narežemo na četrtine, damo v veliko skledo in odstavimo.
- Operite čebulice. Odstranite koreninske konce in vse temne ali razbarvane liste.
- Beli del in 3 do 4 centimetre zelenih vršičkov narežite na majhne koščke in dodajte paradižniku. Mešajte, da združite.
- Baziliko operemo, otresemo odvečne vode in zavijemo v papirnato brisačo, da se posuši.
- Liste bazilike natrgajte na majhne koščke in jih dodajte čebuli in paradižniku.
- V skledo dodajte olivno olje, sol in poper ter dobro premešajte.
- S hrbtno stranjo kovinske žlice rahlo pritisnite paradižnik, da se razgradi in iz njega iztisnete nekaj soka. Spet meči.
- Posodo pokrijemo z listom voščenega papirja ali plastične folije in pustimo stati pri sobni temperaturi.
- Testenine kuhajte do al dente v skladu z navodili na embalaži. Testenine odcedite v cedilu. Dodajte paradižnikovi mešanici. Mešajte, da združite.
- Avokado položite na desko za rezanje. S konico ostrega noža začnite na koncu stebla in po dolžini prerežite avokado in navzgor na drugo stran. Ne pozabite, da je v notranjosti velika jama, zato ne poskušajte prerezati mesa.
- Avokado vzemite navzgor in ga držite v obeh rokah ter ga zavrtite v nasprotnih smereh, da ločite polovice. Z žlico izkopajte jamo in jo zavrzite. Avokadovo meso iztrgamo in narežemo na majhne koščke. Dodajte ga v posodo s paradižnikovo mešanico. Ponovite s preostalim avokadom.
- Solato nežno premešajte, dokler se vse sestavine ne povežejo. Solato razporedite na servirni krožnik. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Več recepti za vegansko večerjo!
