Če ste že nekaj časa, veste, da se alternativna mlečna scena nenehno širi in preizkuša nove stvari. Obstajala je priljubljena izvirna alternativa, sojino mleko, naslednji val mandljevega mleka, pitno kokosovo mleko in neskončno število dodatkov, kot so indijsko olje, konopljino in riževo mleko.
![martha stewart](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Če spremljate kakšno hrano na Instagramu, ste verjetno videli, da ovseno mleko uživa na soncu. Trenutno je ljubko alternativno mleko za vse, od lattesa do matcha čajev do sladoleda. New York Times je v začetku tega leta naredil del o svojem vzponu do slave. Toda kaj je pravzaprav ovseno mleko in zakaj so ljudje tako obsedeni z njim?
Ima dober okus
Ovseno mleko je ponavadi bogatejše od drugih alternativnih mlekov, pravi registrirana dietetičarka Lauren Manaker. »Nekako ima okus po ovseni kaši. Če imate radi ovsene kosmiče, vam bo verjetno všeč ovseno mleko, "je dejala. Manaker ima raje okus in konsistenco ovsenega mleka v vročem čaju kot kravje mleko.
Več:10 smutijev, polnih najboljših poletnih superživil
Ovseno mleko se dobro peni
Pijača priljubljenost pri baristah ker nekatere znamke, kot je Oatly pena na primerljiv način kot mlečno mleko, zahvaljujoč dodatku olja repice, naredijo latte art in "ekstra peno" resnično možnost. To ne velja za večino alternativnih mlekov. Tudi Starbucks dodali v svoje evropske trgovine januarja nazaj.
Oglejte si to objavo na Instagramu
@oatly mleko se je končno vrnilo v Relish! Pridite in si privoščite pijačo po vaši izbiri! #oatly #oatmilk #relishthefravor #nondairy #flactosefree #delicious #latteart #emilypoe #healthybreakfast
Objava, ki jo je dal v skupno rabo Relish Bread Co (@relishbread) vklopljeno
Je prehransko pomemben
Ovsena pijača ima tudi nekaj impresivnih hranilnih vrednosti v primerjavi z drugimi alternativnimi mleki. Skodelica ovsenega mleka vsebuje 10 odstotkov priporočenega dnevnega železa (več kot sojino ali mandljevo mleko), 4 grame beljakovin in 2 grama vlaknin. A skodelica mandljevega mleka vsebuje samo 1 gram beljakovin na skodelico in ne vsebuje vlaknin. Sojino mleko še vedno prekaša ovseno mleko v smislu beljakovin s skoraj 11 grami beljakovin na skodelico, tako kot običajno staro kravje mleko, ki vsebuje 8 gramov beljakovin v skodelici. Če pa se borite z alergijo na sojo ali intoleranco za laktozo, je ovseno mleko dobra alternativa.
Oglejte si to objavo na Instagramu
*vstavite osnovni matcha pun*
Objava, ki jo je dal v skupno rabo Kendall - Ustvarjalec vsebine (@kendallmary) dalje
Je prijazen do alergij
Ne glede na to, ali imate intoleranco za laktozo ali ste alergični na sojo, oreščke ali gluten, vam bo ovseno mleko pomagalo-samo potrdite, da je bilo nekje narejeno, da do navzkrižne kontaminacije ne bi moglo priti.
Več: Najbolj čudni okusi sladoleda, ki jih boste poskusili to poletje
Je okolju prijazen
Če poskušate biti prijazni do Matere Zemlje, je ovseno mleko tudi zmagovalno. Oves porabi približno 290 litrov vode zraste 1 kilogram ovsa - za pridelavo kilograma mandljev je potrebnih 1.929 litrov. Kravje mleko presenetljivo porabi le 122 litrov na kilogram.
Je lahko dostopen
Dve največji znamki ovsenega mleka trenutno sta Oatly, ki je zaslužna za pripravo ovsenega mleka v ZDA, in Pacific Foods, ki proizvaja več vrst nadomestnega mleka. Je pa tudi precej preprosto narediti lastno ovseno mleko. V bistvu naredite samo ovsene kosmiče in nato z gazo pritisnete vodo - zdaj mleko - v skodelico, pri čemer ohranite oves.
Več:Starbucks v svoj stalni meni dodaja 2 nova frappuccina
Vendar ni popolno
Manaker opozarja, da oznake ne povedo celotne zgodbe, ko gre za resnično hranilno vrednost ovsenega mleka in drugih možnosti. "Z vsemi mlečnimi alternativami proizvajalci poskušajo posnemati, kaj ponuja kravje mleko, zato bodo dodali kalcij ali dodali vitamin D," pravi. "Opozorilo je, da tradicionalnemu kravjemu mleku dodajajo vitamin D3, ki je najprimernejši vir vitamina D. Alternative - vključno z ovsenim mlekom - večina proizvajalcev dodajajo vitamin D2, ki je cenejši... [in] ga telo ne absorbira tako hitro. "
Jod je še en element v sledovih, ki je prisoten v mleku, ne pa v ovsenem mleku. Še posebej, če je bolnica noseča ali doji, je pomembno najti nadomestni vir joda in vitamina D. Manaker priporoča losos in jajca za vitamin D, morske alge, trsko ali jodirano sol za jod.
Na splošno, moda ali ne, to je pijača, ki jo je vredno razmisliti. "Če se ljudje odločijo, da ne bodo pili kravjega mleka, je to verjetno ena najboljših prehranskih možnosti na trgu," je dejal Manaker.
Kdo je torej za topel kozarec ovsa?