Čevljarji so ena mojih najljubših sladic vseh časov, ker radi jedo tako torto kot sadno pito hkrati. Kako lahko greš narobe s tem?
Prav tako jih je zelo enostavno narediti v počasnem štedilniku, če se želite vrniti domov v okusno dišečo hišo in sladico, ki je pripravljena za odhod. Medtem ko so breskve najbolj priljubljeno čevljarsko sadje, sredi januarja vsekakor niso v sezoni. Seveda bi lahko uporabili zamrznjene breskve, toda zakaj ne bi poskusili sezonsko primernega sadja, kot je kaki? Sorta fuyu (kratka, počepljena) je najboljša, ker nimajo tako grozljivega, kredastega, grenkega okusa, ki ga ima druga sorta, ko ni zrela. Tudi sadno kožo lahko jeste, zato je pred rezanjem ni treba lupiti. So sladki in se pod preprostim prelivom za torto spečejo do mehurčkov.
Stepena ali vanilijev sladoled sta skoraj edina stvar, s katero bi bila ta sladica še boljša. Pri serviranju jih lahko dodate na vrh.
Recept za čevljar s kakijem v počasnem štedilniku
Služi 6-8
Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 7 ur | Skupni čas: 7 ur 10 minut
Sestavine:
Za sadni nadev
- 5 - 6 zrelih fuyu (kratkih, počepljenih) kakijev, obrezanih in narezanih koncev
- 1/4 skodelice jabolčnega masla (tudi jabolčna omaka bo delovala)
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1 ščepec soli
Za čevljarski preliv
- 1-1/4 skodelice večnamenske moke
- 2/3 skodelice rumene koruzne moke
- 1/3 skodelice sladkorja
- 1 žlica pecilnega praška
- 1/2 žličke soli
- 1 skodelica mleka
- 6 žlic stopljenega masla
Navodila:
- V srednji skledi združite vse sestavine za sadni nadev in premešajte. Nalijte v dno počasnega štedilnika.
- V drugi srednji posodi zmešajte vse sestavine za čevljarski preliv in jih prelijte na kakije. Testo enakomerno razporedite po sadju.
- Na vrh počasnega štedilnika položite brisačo za posodo, nanjo pa postavite pokrov.
- Kuhajte na nizki temperaturi 7-8 ur, ko se robovi začnejo porjaviti.
- Čevljarja dajte v sklede in postrezite.
Več receptov za čevljarje
Mini čevljarji iz mešanega jagodičevja
Čevelj za breskve z eno ponevjo
Jabolčni čevljar Snickerdoodle
