Želite slišati super lahkotno skrivnost, zaradi katere je vaš puran zahvale sočnejši, bolj okusen-in popolnoma združen z vino služiš?
Tako se zgodi, da je Hannah Simone iz televizije Novo dekle je strasten kuhar, ki vsako leto gosti prijatelje, ki ne morejo domov oditi na zahvalni dan z družinami. Priznala nam je tisto, kar ji pravi njen mali goljuf: kuha z istim vinom, ki ga namerava združiti s posodo.
"Če pripravim solato kot predjed, bom prelivu dodala svež, hrustljav chardonnay," pravi Simone. "Zaradi tega je seznanjanje boljše."
Več:22 okusnih receptov iz puranov, ki ustrezajo vsakemu okusu na ta zahvalni dan
Ko gre za parjenje vina s puranom, se obrne na brusnično omako. "Sem ljubitelj Sterling Vinogradi ' Platinum Red, ker vsebuje note brusnice, tokov, robide in češnje, «pravi. V brusnično omako da češnje in rdeče vino, "potem pa vsi rečejo:" To je neverjetno - tako dobro gre skupaj! ""
Drug Simonein trik je, da purana napolni s sadjem - tropskim sadjem, kot so limone in pomaranče. "Puranu ne daje tropskega okusa," pravi. "Samo purana naredi neverjetno vlažnega." In potem okrepi okus z mešanjem karameliziranega praženega česna, zelišča, kot sta timijan in majaron ter nekaj istega vina z maslom, in ga razmažeš med kožo in mesom ptica. "Torej je celotnemu puranu napolnjen ta okus," pravi. "Vse lepo zavije skupaj."
Več: 25 receptov iz sladkega krompirja, s katerimi bo vaš zahvalni dan še okusnejši
Simone pravi, da svoje goste rada popelje na "majhno potovanje" z vinskimi pari, lažje začne s tem chardonnayem in se pogumi s puranom. Ta rdeča mešanica, ki jo ljubi, je predvsem cabernet, ki se odlično ujema z intenzivnimi okusi glavne jedi.
"Celo noč ima tak občutek," pravi Simone. »Noč začnete z majhnim pogovorom, nato pa intenzivnost povečate. Zato je lepo, če je vino usklajeno z vzdušjem zabave. "
Več:Do in ne pri rezanju purana - 9 nasvetov za popolno ptico
Več:22 zahvalnih receptov za puranje za vsak okus
