Zaradi te gladke juhe se boste v hipu počutili lepo in nazdravili. Zgrabi žlico in jo zrihtaj!
Ogrejte svojo valentinovo večerjo s to vročo, svilnato zimsko juho iz bučk. Vročina curryja čudovito dopolnjuje naravno sladek okus želoda. Zelo radi srkamo to juho iz skodelice ob kaminu.
Povezana zgodba. Trgovec Joe's lansira dva slastna Veganska Padec leta 2021
Recept za juho iz buče iz svilenega želoda
Služi 2
Sestavine:
- 1 buča želoda, prepolovljena, semena zajeta in zavržena
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 skodelica sesekljane čebule
- 2 stroka česna, mleta
- 1 žlica mletega svežega ingverja
- 2 žlički curryja v prahu
- 1 do 2 skodelici zelenjavne juhe
- Sol in sveže mleti črni poper
- Opečeni narezani mandlji
- Svež peteršilj, drobno sesekljan
Navodila:
- Pečico segrejte na 350 stopinj F.
- Bučo položite v pekač, napolnite posodo z 2 skodelicama vode in pecite, dokler se buča ne zmehča, približno 45 minut.
- Posodo postavite na pult in bučo z rezjo obrnjeno navzgor položite na pult, dokler se ne ohladi dovolj, da se z njo lahko držite. Ne zavrzite vode.
- V srednjem loncu na srednjem ognju segrejte olje. Dodajte čebulo in kuhajte, pogosto mešajte, dokler se ne zmehča.
- Primešajte česen, curry in ingver ter kuhajte 30 sekund ali dokler ne diši.
- Bučko postrgajte z kože v lonec, z leseno žlico ali drobilnikom za krompir pa nežno pretlačite.
- Dodajte vodo iz pekača in premešajte, da se združi. Vmešajte 1 skodelico juhe. Kuhajte 5 do 6 minut, občasno premešajte.
- Če je potrebno, delajte v serijah, za pripravo juhe uporabite pire ali mešalnik. Nalijte nazaj v lonec in prilagodite začimbe s soljo in poprom. Po potrebi dodajte več juhe, da dosežete želeno konsistenco.
- Juho postrezite toplo, okrašeno z mandlji in peteršiljem.
Bolj okusni recepti za vegansko juho
Veganska juha iz špargljev
Veganska vroča in kisla juha
Veganska tortilja juha s počasnim kuhanjem
