Vedno sem bil ljubitelj čebulnih obročev. Če imam možnost čebulnih obročev ali krompirčka, bodo čebulni obročki zame zmagali (razen če je krompirček sladki krompir na izbiro - potem se stvari zapletejo). Obožujem hrustljavo zunanjost z mehko, toplo sredino čebulnega obroča. Nič ne premaga tega.
Čebulni obročki so ena tistih stvari, ki so popolnoma naročena hrana, samo zato, ker diši po hiši s cvrtnim oljem za nekaj mastne čebule, da je v restavraciji bolje, kot bi jaz kdajkoli doma vseeno. Se pravi, še vedno hrepenim po njih in njihovem škripanju. Ti hrustljavo zapečeni kokosovo-želodovi obroči so moja domača (bolj zdrava) jesenska različica čebulnega obroča. Različica, v kateri se lahko dobro počutite, ko jeste, z vsemi stvarmi, ki jih imate radi pri klasičnem obroču čebule.
Recept za hrustljavo pečene kokosove želodove obroče
Služi 4
Čas priprave: 10 minut | Čas peke: 35 minut | Skupni čas: 45 minut
Sestavine:
- 1 želodova buča, narezana na kolobarje, semena odstranjena
- 1/3 skodelice kokosovega mleka (iz škatle)
- 1 žlica kokosovega olja
- 1/2 skodelice drobtin
- 1/2 skodelice nesladkanega naribanega kokosa
- Sol in poper
- 2 žlici omake z žara ali sladka čili omaka
- 1/4 skodelice navadnega grškega jogurta
Navodila:
- Pečico segrejte na 425 stopinj F. Pekač obložite s folijo, nanj pa položite rešetko.
- V plitvo posodo nalijte mleko in kokosovo olje. V mikrovalovni pečici segrevajte približno 30 sekund, nato pa skupaj stepejte.
- V majhno posodo položite drobtine, kokos, sol in poper ter premešajte, da se združijo.
- Bučke potopite v mlečno mešanico, nato pa jih premažite v mešanici drobtin in kokosa.
- Bučo položite na stojalo na vrh pekača.
- Pečemo 20 minut, dokler na vrhu ne postane zlato rjave barve in hrustljave. Previdno obrnite in vrnite v pečico še 15 minut.
- V manjši skledi zmešajte omako z žara ali sladko čili omako z grškim jogurtom.
- Bučo postrežemo toplo iz pečice s pokrovom.
Več receptov za buče iz želoda
Želod iz bučk
Klobase in koruzni kruh, polnjene z želodom
Svilnata juha iz buče
