Nocojšnja večerja: Fettuccini in mesne kroglice v receptu iz bourbonske kremne omake - SheKnows

Danes se zdi, da je bourbon rezerviran za koktajle ali slastne sladice, a če ga dodate v omako iz testenin, naredite nepozabno večerjo.

Sorodna zgodba. Obilna počasna kuhalnica z afriško arašidovo enolončnico, za katero jamčimo, da vam bo všeč

Vsake toliko, ko grem jesti, bom videl več različnih predjedi, ki zvenijo zanimivo. Na žalost, ker imam dovolj prostora, da pojem samo eno predjed (plus sladico), sem prisiljen izbrati le eno od treh ali štirih možnosti, ki so se mi zdele zanimive. To se je zgodilo pred kratkim, ko sem bil na dopustu. Tam je bil ocvrt piščančji krožnik, račja jed in fettuccini ter mesne kroglice v omaki iz bourbonske smetane. No, če izbiram med ocvrtim piščancem in testeninami, bo piščanec vsakič zmagal. Toda fettuccini je zvenelo tako zanimivo, da sem se odločila, da bom recept poustvarila v svoji kuhinji. Bil sem presenečen, kako enostavno je narediti omako. Za razliko od goste paradižnikove omake, ki traja približno eno uro, je ta kremasta burbonska omaka trajala le približno 20 minut. Dodajanje nekaj zamrznjenih mesnih kroglic je popolnoma dopolnilo jed.

Fettuccini in mesne kroglice v bourbonski kremni omaki

Služi 4

Sestavine:

• 8 unč fettuccini
• 3 žlice masla, razdeljeno
• 2 šalotki, sesekljani
• 2 žlici moke
• 1 žlica piščančje juhe
• 1 skodelica polnomastnega mleka
• 2 žlički timijana
• Sol in poper po okusu
• 1/4 skodelice bourbona
• 8 - 10 zamrznjenih mesnih kroglic

Navodila:

1. Fettuccini skuhajte v skladu z navodili na embalaži; odcedimo in odstavimo.
2. Medtem ko se testenine kuhajo, v veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite dve žlici masla. Dodajte šalotko in kuhajte do mehkega, približno dve minuti. Dodajte preostalo žlico masla in moko ter mešajte, dokler ne nastane pasta, približno eno minuto. Piščančjo juho, mleko, timijan, sol in poper vmešajte približno pet minut. Vmešajte bourbon in kuhajte še minuto ali dve.
3. Zmanjšajte toploto na nizko. Dodamo mesne kroglice in dušimo, dokler se ne segrejejo, 15 do 20 minut. Fettuccini prelijemo z omako, prelijemo s plašč in takoj postrežemo z lepim hrustljavim kruhom.

Drugi recepti za burbon

Burbonski psi

Bourbonska bučna juha

Hrustljav losos z rjavim sladkorjem in bourbonsko glazuro