Ne govorim o sesekljanem mesu na žaru v vašem fajitas, ker sem jih tokrat, samo da malo spremenim stvari, nadeval z mesno omako (ja, tisto, ki jo uporabljaš za svoje špagete!) in feta sirom, pa imajo neverjeten okus.
Nekaj dni pregledam vsebino hladilnika in poskušam sestaviti ostanke, ki jih vidim. Združevanje nenavadnih sestavin je precej zahtevno, saj zahteva nekaj več domišljije kot kuhanje neposredno iz kuharske knjige. Ko pa dobim jackpot, pazim, da bo recept za shranke, ker ostanki pogosto gledajo name nazaj v hladilnik.
Mesna omaka - ali ragù, kot jo imenujemo doma - je mojim otrokom velika najljubša. Vedno imam ostanke omake, kajti pri otrocih včasih to je edino, kar jedo, včasih pa se je nočejo dotakniti. Zato namesto da vedno skuham testenine z ostanki omake, spremenim način serviranja. Verjemite ali ne, moji otroci izbrišejo te fajte tako hitro, kot jih pripravim.
Fajitas z mesno omako in feta recept
Ta twist na fajitasu, ki je nastal iz moje preostale mesne omake iz špagetov in odprte embalaže s sirom feta, je na mizi močno vplival.
Služi 4
Skupni čas: 10 minut
Sestavine:
- 4 zavitki tortilje
- 2 skodelici že pripravljene mesne omake ali pa jo naredite sami (glejte recept spodaj)
- 1/2 skodelice feta sira, narezanega na kocke
- Otroška solata
- 4 srednje narezani paradižniki
- 2 srednji rdeči čebuli, narezani
Navodila:
- Tortiljine obloge napolnite z mesno omako, feto, solato, paradižnikom in čebulo.
- Povaljajte in postrezite.
Recept za mesno omako
Prinaša 2 skodelici
Čas priprave: 5 minut | Čas kuhanja: 45 minut | Skupni čas: 50 minut
Sestavine:
- 3 žlice paradižnikovega koncentrata ali paste
- 1/4 skodelice vode
- Ekstra deviško olivno olje
- 1 strok česna, zdrobljen
- 1/2 majhne čebule, mleto
- 1 majhen korenček, mleto
- 4 unče govejega mesa
- 4 unče mlete svinjine
- 2 skodelici paradižnikove mezge
- Sol
- Mleti črni poper
Navodila:
- V skledi zmešajte paradižnikov koncentrat in vodo ter nato odstavite.
- V ponvi na zmernem ognju prepražimo česen, čebulo in korenje z olivnim oljem. Pražimo približno 3 minute.
- Dodajte svinjino in govedino ter kuhajte, dokler se barva ne spremeni.
- Nalijte mešanico paradižnikovega koncentrata in paradižnikovo mezgo. Pokrov. Kuhajte 30 minut na majhnem ognju. Občasno premešajte.
- Začinimo s soljo in poprom.
Več receptov Tex-Mex
Tex-Mex piščančja solata
Tex-Mex polnjeni krompirjevi poperji
Tex-Mex paketi za piščančji žar
