Iskreno, večina nas kuha z aluminijasto folijo, ne da bi pri tem pomislila - čeprav v pri naših mislih se verjetno nejasno spomnimo, da smo nekje slišali, da to ni najbolj modro naredi. Kljub temu pečen krompir zavijemo, ribe pečemo na žaru in pekače redno obložimo s folijo.
Toda res je čas, da se ustavite: glede na študijo iz leta 2012 je kuhanje z aluminijasto folijo za vas strupeno in predstavlja izjemno tveganje za zdravje.
Študija, objavljena v Mednarodni časopis za elektrokemijske znanosti, trdi, da aluminij lahko iz folije izteče v hrano. To še posebej velja za začinjeno in kislo hrano, kar je zaskrbljujoče, če upoštevamo, koliko živil, ki jih poleti skuhamo in pečemo na žaru, prelijemo z začinjenimi kisovitnimi marinadami.
To je zastrašujoče, ker lahko prekomerni vnos aluminija škodi vašemu zdravju. Glede na študijo: »Visoke koncentracije aluminija so odkrili v možganskih tkivih bolnikov z Alzheimerjevo boleznijo. stopnjo rasti človeških možganskih celic. " Ob koncu dneva raziskovalci pravijo: "Učinki na zdravje aluminija so preveč veliki, da bi sploh [bili] povzeto. "
Več:13 stvari, ki jih vegani ne morejo jesti (čeprav se zdijo popolnoma v redu)
Vendar sta oba Kanadsko društvo za Alzheimerjevo bolezen in Alzheimerjevo združenjeStališče je, da aluminij ni dejavnik tveganja za bolezen. In med kuhanjem z aluminijasto folijo lahko povečajte količino aluminija v hrani, količine so zelo majhne in po mnenju raziskovalcev varno. Na splošno ostaja nejasno, ali aluminij resnično predstavlja tveganje za Alzheimerjevo bolezen, vendar pa previdnost ni škodljiva.
Na primer, vedno lahko uporabite ta kramp: Če želite zagotoviti, da vaša hrana dejansko ne pride v stik z aluminijasto folijo, folijo najprej obložite s pergamentnim papirjem. Tako lahko še vedno uživate v vsestranskosti in trajnosti folije, še posebej pri pečenju visoka vročina na žaru, vendar se vaša hrana ne dotika same folije, zato noben aluminij ne more priti vanj to.
Medtem se morate spomniti, da hrane ne kuhajte v teh izdelkih:
1. Plastični ovoj, ki ni "varen za mikrovalovno pečico"
Razen če je na plastični foliji označeno »varno za mikrovalovno pečico«, je ne uporabljajte v mikrovalovni pečici- lahko izluži BPA in polifenole v svojo hrano. Priporočljivo je tudi, da se ovoj ne dotika dejanske hrane.
2. Plastične posode za shranjevanje, ki niso "varne v mikrovalovni pečici"
Še enkrat, razen če je v plastični posodi označeno »varno za mikrovalovno pečico«, je bolje, da hrano segrejete v nečem drugem.
3. Stiropor, ki ni označen kot "varen za mikrovalovno pečico"
Še posebej, če segrejete oljno ali mastno hrano, lahko stiropor v mikrovalovni pečici topi.
4. Plastične posode za enkratno uporabo
Plastične posode za jogurt, margarino itd. Niso narejene tako, da prenesejo toploto mikrovalovne pečice in se lahko stopijo.
5. Stare skodelice in keramika
Nekatere skodelice in keramika, izdelana v šestdesetih letih prejšnjega stoletja ali prej, so zastekljene s snovmi, ki lahko v vašo hrano prinesejo nevarne kemikalije. Prav tako se lahko slabo odzovejo na vročino mikrovalovne pečice, pri čemer jo pustite opečene, ko jo poskušate pridobiti.
Če se izognete zgornjim materialom, boste lahko segrevali in jedli svojo najljubšo hrano, ne da bi morali skrbeti, da jeste tudi toksine. In mislim, da se lahko vsi strinjamo, da je prigrizek brez strahu vedno dobra stvar.
Več: Vse sadje in zelenjava, ki jo lahko spomladi naberete na kmečki tržnici
Različica tega članka je bila prvotno objavljena julija 2016.
