Brstični ohrovt je znan po tem, da je najbolj neljubljena zelenjava na trgu. Toda v zadnjih letih je bližnji bratranec zelenega zelja v kulinarični skupnosti razvil močno in zvesto privržence.
Brstični ohrovt, križnica s številnimi koristmi za zdravje (vlaknine!), Lahko pripravimo v na različne načine, zaradi katerih niso le okusni, ampak so vredni sline tudi za najbolj trdovratne nasprotnik.
Narežite zelenjavo
Brstični ohrovt je presenetljivo prijeten dodatek k številnim solatam, vendar ga zaradi okrogle in včasih trde hrustljave teksture težko vključijo v vaše najljubše recepte. Nastrgajte ali na drobno narežite zelenjavo z gratterjem za sir ali kuharskim nožem in jo pretresite z naribanimi jabolki, pekani in gorgonzola sirom.
Žganje jih naredi boljše
Dušenje ali počasno kuhanje v tekočini na štedilniku je odličen način, da izžarevate naraven, orehov okus brstičnega ohrovta. Brstični ohrovt je lahko lep dodatek k prežganim predjedom, kot so svinjina, govedina ali piščanec, in poleg sicer mastnega kosa mesa doda bogat obrok hrane.
Prepražimo
Če združujete brstični ohrovt skupaj s katero koli jedjo, ki jo je treba peči v pečici, jih prepražite na štedilniku. Začnite s kančkom olivnega olja in dodajte karamelizirano čebulo, opečene oreške in prepolovljen brstični ohrovt za preprosto prilogo, ki vam omogoča, da uživate v odličnem okusu brez pomoči krivde.
Počasi jih peci
Lažje je kot pečenje zelenjave, naloga, ki postane vsako jesen povsem prijetnejša. Bruseljčev ohrovt narežemo na četrtine s sesekljanim sladkim krompirjem, pastinakom ali bučko v oljčnem olju, začinjenem z vašim najljubšim zeliščem, na primer žajbljem ali drobnjakom. Enakomerno razporedite po obrobljenem pekaču in pustite, da se peče v pečici pri 450 stopinjah F, dokler poganjki ne zvenijo in začnejo rjaveti.
Več receptov brstičnega ohrovta
Recepti brstičnega ohrovta
Balzamično pražen brstični ohrovt
Česen brstični ohrovt
