Ravioli so lahko majhni (glej, kaj smo tam počeli?), Zato jih pravočasno za Valentinovo posodobite z zabavno obliko. Poleg tega lahko zdaj svoje srce napolnite s sirom, ne da bi vas skrbelo za srčni infarkt ali srčni zastoj.
Sorodna zgodba. Sira iz testenin iz peciva Marthe Stewart bi pravzaprav lahko vaše otroke pojedla z zelenjavo
Ti hrustljavi ravioli v obliki srca se skuhajo, pretlačijo in spečejo, tako da je vsak ugriz hrustljav zunaj z mehko in tako sirasto notranjostjo. V kombinaciji z marinarsko omako bo to zabavna predjed za vaše Valentinovo ali družino.
Recept za hrustljave raviole iz pečenega srca
Služi približno 6
Sestavine:
- 1 kilogram domačih testenin (uporaba ta recept za jajca)
- 1/2 skodelice sira mascarpone
- 1/2 skodelice naribanega sira mozzarella
- 1 skodelica naribanega parmezana
- 1-1/2 do 2 žlici sesekljane sveže bazilike
- 2 beljaka
- 2 skodelici polnozrnatega kruha ali krekernih drobtin
- 4 žlice sira mozzarella
- 3 žličke posušene bazilike
- Sol in poper, po okusu
- Koruzna moka za prašenje
- Marinara omaka za namakanje
Navodila:
- Testenine razvaljajte v liste (s pomočjo stojalnega mešalnika Kitchen Aid, nastavljenega na številko 6 ali 7). Pokrijemo z vlažno krpo in skupaj zmešamo mascarpone, mocarelo in parmezan. Primešajte svežo baziliko ter sol in poper.
- Če delate z enim listom naenkrat, iztisnite oblike srca z rezalnikom za piškote v obliki srca. Pri hitrem delu v sredino vstavite približno 1-1/2 čajni žlički nadeva in na vrh postavite drugo srce. Robove navlažite z vodo in z vilicami potisnite stranice navzdol, da nadev med vrenjem ne pobegne. Srca takoj pokrijte z brisačo, da se ne izsušijo.
- Ponavljajte toliko časa, da porabite vse liste testenin in da polnjenje preneha.
- Pečico segrejte na 400 stopinj F. Dva velika pekača namažite z razpršilcem za kuhanje proti sprijemanju in rahlo potresite z malo koruzne moke.
- Veliki lonec vode zavremo. Solimo in stresemo v raviole. Kuhajte približno 5 minut oziroma dokler ne priplavajo na vrh. Odcedite in posušite.
- Beljak zmešamo in damo v plitvo skledo. V drugi skledi zmešajte posušene začimbe, drobtine in mocarelo.
- Raviole enega za drugim potopite v beljak in nato v drobtine. Položite na namaščen pekač.
- Pečemo približno 10-15 minut oziroma do hrustljavosti.
Več receptov za domače testenine
Kako narediti domače testenine
Domači tortelini
Kako narediti domače testenine brez glutena
