To se zgodi najboljšim od nas - tudi tistim profesionalcem v kuhinji. Govorimo o težavah med kuhanjem in tukaj smo, da vam pokažemo, kako jih rešiti!
Kdaj je bil nazadnje ste kuhali in naleteli na nekakšno napako, ki je skoraj uničila obrok? Če ste kot jaz, verjetno še ni bilo tako dolgo nazaj.
Na srečo obstajajo načini, kako rešiti tudi najtežje težave, ne da bi morali obrok zavreči. To stran označite ali natisnite - zaupajte nam, hvaležni vam bomo, ko boste naslednjič naleteli na težavo v kuhinji!
Problem kuhanja št
Obrok je preveč pečen
Če prekuhate obrok - naj bo pečenka ali jed iz testenin - lahko ostane suh in brez okusa. Ko se boste naslednjič znašli v tej situaciji, preprosto dodajte malo vode ali piščančje juhe in pustite stati 10 minut. Voda ji povrne vlago, piščančja juha pa doda malo zing. Če se odločite za dodajanje vode, pripravite, da dodate malo dodatne začimbe, da nadoknadite dolgočasen, suh okus.
Nasvet: Pred začimbo vedno poskusite svoj obrok, da vidite, kaj točno potrebuje.
Problem kuhanja #2
Obrok je preveč slan
V redu, zato ste se malo odnesli s soljo. Na srečo to ni tako velik posel, kot bi si kdo mislil. Namesto da bi obrok poskušali utopiti z drugimi začimbami, preprosto dodajte nekaj sveže stisnjenega limoninega soka. Takoj bo prevzel slani okus.
Problem kuhanja #3
Obrok je zažgan
Zažgane obroke je težko rešiti, ni pa nemogoče. Če je meso zgorelo, odrežite zažgane robove in postrezite sredino. Če gre za zelenjavo ali enolončnice, na ponev položite vlažno brisačo in pustite stati 15 minut. Sliši se čudno - vendar dejansko pomaga odstraniti ta pekoč okus. Če je pecivo, odrežite zažgane robove in pokrijte z glazuro ali preostanek zrušite in naredite malenkost.
Problem kuhanja #4
Zdi se, da so lonci, ponve in orodje izginili
Zakaj vedno, ko moramo nekaj najti, nikoli ne moremo? Naš predal za kuharsko orodje je en velik nered in zdi se, da so vsi lonci in ponve prišli do hrbta omar, zato jih ni mogoče doseči. To zagotovo ne olajša procesa kuhanja. Za orodje jih obesite v bližini peči, da do njih preprosto dostopate. Za lonce in ponve jih razporedite na stari pekač in pekač postavite nazaj v omaro, tako da se lahko vrti, ko nekaj potrebujete s hrbta.
Problem kuhanja #5
Zelenjava je kašasta
Kašasta zelenjava je vzrok za prekuhavanje ali uporabo preveč vode ali olja v ponvi. Če jih prekuhate, jim tudi odvzamejo nekaj vitalnih hranil, kar je še huje, kot če jih pojeste mokre! Naslednjič, ko bodo vaši kašasti, jih čim prej odložite v ledeno vodo. To jim preprečuje nadaljnje kuhanje in jih celo utrdi.
Oglejte si te nasvete o tem, kaj storiti prekuhano zelenjavo >>
Več težav pri kuhanju
V kumarici: Kako rešiti težave pri kuhanju s smetano
Majhna kuhinja, velike težave
V kislih kumaricah: Kako kuhati več jedi z eno pečico
