Nocojšnja večerja: recept za parmezan iz pečenega piščanca - SheKnows

Piščančji parmezan je tista klasična piščančja jed, ki jo dušijo v omaki mocarela in marinara in kriči po Italiji. Ko pa en sam obrok piščanca preprosto ni dovolj, poskusite to slano italijansko večerjo spremeniti v enolončnico.

Povezana zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara

Obožujem piščančji parmezan. V pohanih piščančjih kotletih, zadušenih v mocareli in omaki marinara, me navduši. Sem tako velik oboževalec te predjedi, da je vedno moja prva izbira, ko družina poje v italijanski restavraciji. So pa časi, ko en kos paniranega piščanca preprosto ni dovolj. Vsake toliko si želim sekund, a ker ne bom naročil druge porcije piščančjega Parma, sem namesto tega prisiljen naročiti sladico, kar res ni tako velik kompromis.

Če ste kot jaz in si običajno želite drugo porcijo piščančjega parmezana, potem ta pečena različica iz Resnično preprosto je zate. To je enak slastni piščanec, toda namesto samo enega kotleta jih je več zloženih v odeji omake marinara in prekritih s svežo mocarelo. To je platinasta različica piščančjega parmezana in enostavno se mi ni dalo dovolj.

Pečeni piščančji parmezan

Sestavine:

• 1/4 skodelice moke
• 2 jajci, stepeni
• 2/3 skodelice krušnih drobtin Panko
• 1/4 skodelice naribanega parmezana
• 8 piščančjih kotletov
• Sol in poper po okusu
• 3 žlice olivnega olja
• 1 (24 unč) kozarec marinara omake
• 1 kilogram sveže mocarele, narezane

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F.
2. Moko in jajca dajte v ločene plitke sklede. V tretji skledi zmešajte drobtine in parmezan. Piščanca začinimo s soljo in poprom. Vsak kotlet premažemo z moko, nato potopimo v jajca in na koncu premažemo z mešanico drobtin, nežno pritisnemo, da se lepi.
3. V veliki ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. Piščanca v serijah kuhajte do zlato rjave barve, dve do tri minute na stran; prestavimo na krožnik in odstavimo.
4. Omako marinara vlijemo v 2-3-litrski pekač. Piščanca položite v omako in prelijte z mocarelo. Pečemo, dokler sir ne zavre in postane zlato rjav, 20-25 minut.

Drugi recepti za piščančji parmezan

Piščančji parmezan s feferoni

Hiter piščančji parmezan

Sočni piščanec parmezan