Ponedeljek brez mesa: solata iz koromača, jabolk in endivije s kremastim limoninim prelivom - SheKnows

To zimo lahko v tej obilni solati najdete svetlo točko. Ima čudovito hrustljavost, nepričakovan okus in preliva s kremastim, sanjskim prelivom. Prinesi!

Povezana zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parceli jajčevcev

Če iščete okusen način za popestritev zimskih solat, je to to Ponedeljek brez mesa recept za solato iz koromača, jabolk in endivije s kremastim limoninim prelivom bo uspel. Belgijska endivija je na vrhuncu od novembra do aprila, zato imate dovolj časa, da jo dodate v svoj zimski repertoar solat.

Belgijska endivija je kot majhen sveženj svetlečih dolgih listov svetle barve. Ima rahlo oster okus in listi so nežni. V kombinaciji z rahlim okusom sladkega korena in krepkim hrustljanjem koromača, sladkostjo jabolka in kremastim citrusnim prelivom je to recept, po katerem boste pogosto posegli.

Recept za solato iz koromača, jabolk in endivije s kremastim limoninim prelivom

Ni se vam treba odpovedati svežim, aromatičnim solatam, ker je zima. Komarček tej solati doda svež okus (da ne omenjam hrustljavosti), citrusov preliv pa doda ravno pravšnji pridih svetlosti.

Služi 3-4

Skupni čas: 15 minut

Sestavine:

Za preliv

• 1 avokado, lupino in lupino odstranimo
• Sok in lupina 1/2 limone
• 1 strok česna
• 2 žlici navadnega grškega jogurta
• 1 žlica olivnega olja
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/8 čajne žličke mletega črnega popra
• 1-2 žlici mleka, kolikor je potrebno, da razredčite preliv

Za solato

• 1 čebulico koromača, odstranite dno in vrhove, narežite na tanke koščke
• 3 belgijske endivije, 1/8 palca spodnjega jedra odrezane, listi previdno odstranjeni na cele kose
• 1 veliko rdeče jabolko, z lupino, narezano na majhne kocke
• Opečeni orehi, za okras

Navodila:

Za preliv

1. V kuhalnik dodajte avokado, limonin sok in lupino, česen, jogurt, olivno olje, sol in poper.
2. Mešajte do gladkega. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe.
3. Če je vaš preliv nekoliko debelejši, kot bi želeli, ga razredčite z malo mleka (1 do 2 žlici). Mešajte še naprej, dokler ne dosežete želene konsistence.

Za solato

1. Listje endivije narežite na 2-palčne kose. Dodajte koščke endivije, koromač in jabolko v srednjo skledo. Mešajte, da združite.
2. Za začetek solati dodajte približno 1/4 skodelice preliva. Vrzi v plašč.
3. Dodajte še preliv po svojem okusu.
4. Postrezite takoj na posameznih krožnikih, okrašeno z orehi.

Za tone odličnih receptov, kot je naš Nahajam se na Facebooku.

Več receptov za ponedeljek brez mesa

Sendviči s sirom na žaru s pečeno rdečo papriko, rukolo in ocvrtim jajcem
Citrusi fajitas z gobami, rdečo papriko in brstičnim ohrovtom
Veganska topla salata farro s praženim korenčkom in koromačem