Vodnik po uporabi kokosove moke - SheKnows

Kokosova moka postaja vse bolj priljubljena, vendar se mnogi od nas še vedno ne zavedajo, kako jo uporabiti. Tukaj pomagamo odpraviti to težavo z izmenjavo koristnih nasvetov, idej in nekaj receptov.

Povezana zgodba. Preprost, a okusen recept za kruh, ki se ga lahko spopadejo tudi novinci v peki

Kokosova moka se pridobiva iz mesa kokosa, najpogosteje po pridelavi kokosovega mleka ali kokosovega olja. S svojim finim praškastim belim videzom spominja na običajno večnamensko moko, vendar ima veliko več koristi za zdravje kot navadna bela moka. Čeprav ga ne smete nadomestiti z vso moko, navedeno v receptu, lahko kokosovo moko enostavno zamenjate za 15-30 odstotkov moke. Ima rahlo sladek, zelo blag okus, ki je čudovita sestavina za uporabo zlasti pri peki, saj ne spremeni okusa receptov.

Dejstva o kokosovi moki

Kokosove moke jih je veliko koristi za zdravje:

• Je 100 -odstotno brez glutena: Ker v kokosovi moki ni glutena, je to idealno za vse z intoleranco na gluten.
• Kokosova moka je hrana z veliko vlakninami: vsebuje več vlaknin kot katera koli druga moka - skoraj 58 odstotkov več, kar omogoča doseganje dnevnega vnosa vlaknin!
• Lahko pomaga pri izgubi teže: Ker prehranska vlakna pomagajo pri uravnavanju ravni glukoze, lahko pomagajo pri nadzoru krvnega sladkorja. Znano je, da živila z visoko vsebnostjo vlaknin ohranjajo trebuh dlje sito, zato lahko z vključitvijo kokosove moke v vašo prehrano pomagajo nadzorovati trenutno težo ali celo pomagati pri hujšanju.
• Kokosova moka vsebuje veliko beljakovin, malo maščob in vsebuje lavrinsko kislino, ki je bistvena za imunski sistem in kožo našega telesa. Vsebuje tudi mangan, ki pomaga pri absorpciji vitalnih mineralov.

Kako uporabljati kokosovo moko

• Kokosova moka je odlična za dodajanje skoraj vsakemu receptu, zlasti pri peki. Poskusite ga uporabiti kot sredstvo za zgoščevanje v juhah ali enolončnicah.
• S kokosovo moko gre malo daleč! Čeprav je v pekovskih izdelkih zelo dober, lahko vaš recept ostane preveč suh. Izognite se tej nesreči, tako da se držite tistega, kar zahteva vaš recept pri uporabi kokosove moke. 1/4 skodelice kokosove moke je približno 1 unča.

Recept brez pečenih limoninih kokosovih kroglic

Navdihnjen od zdrava družina in dom

Prinaša 12-15 kokosovih kroglic

Sestavine:

• 1 skodelica mandljeve moke
• 1/3 skodelice kokosove moke
• 2-4 žlice surove agave ali medu, odvisno od želene stopnje sladkosti
• 1/4 skodelice stopljenega kokosovega olja
• 2 limone, sočno
• 1 limona, olupljena
• 1/2 žlice čistega vanilijevega ali mandljevega ekstrakta
• Ščepec morske soli, po okusu

Navodila:

1. Vse sestavine dajte v kuhalnik in mešajte, dokler se zelo dobro ne povežejo (spominja na mehko testo).
2. Izvlecite zaokrožene žličke in se valjajte v rokah, da oblikujete kroglo. Položite na krožnik, obložen z voščenim papirjem, in ohladite v hladilniku, dokler ni pripravljen za serviranje.

Recept za borovničev kokos z vanilijevo glazuro

Prinaša 8-10 skodelic

Sestavine:

Za glazuro

• 1 skodelica organskega sladkorja v prahu
• 2 žlici limoninega soka
• 1-2 žlici mandljevega mleka (ali običajnega mleka)
• Limonina lupina

Za kolačke

• 1 skodelica mandljeve moke
• 1/2 skodelice kokosove moke
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1/4 čajne žličke soli
• 4 žlice hladnega nesoljenega masla, narezanega
• 1/4 skodelice čistega javorjevega sirupa ali agave
• 1/2 skodelice vanilijevega mandljevega mleka (sladkanega ali nesladkanega)
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 1 veliko jajce
• 1 skodelica svežih borovnic ali odmrznjenih zamrznjenih borovnic

Navodila:

1. Vse sestavine za glazuro dodajte v majhno skledo in mešajte, dokler ni zelo gladka. Dati na stran.
2. Pečico segrejte na 375 stopinj F in obložite pekač s pergamentnim papirjem.
3. V veliko posodo za mešanje dodajte mandljevo in kokosovo moko, pecilni prašek, sol in hladno maslo. Z rokami zelo dobro premešajte, dokler zmes ni zelo drobljiva.
4. V ločeni skledi dodajte mandljevo mleko, javorjev sirup ali agavo, ekstrakt vanilije in jajce. Dobro premešajte in dodajte suhim sestavinam, vendar ne premešajte. Dodamo borovnice in jih nežno vmešamo v testo. To bo zelo lepljivo.
5. Testo obrnite na pomokano površino in razvaljajte na približno 3/4 palca debelo. Izrežite v želeno obliko in položite na pekač. Pečemo 12-14 minut oziroma dokler rahlo ne porjavi. Vzamemo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladi. Prelijemo z limonino vanilijevo glazuro in postrežemo.

Več zdravih nasvetov

5 preprostih načinov uporabe semen chia
10 najboljših vsakodnevnih superživil
Superživila, ki napolnijo vaše zdravje