Beseda -œekološko- se zdi nova ulovna fraza, od trgovin z živili do medijev do vsakodnevnih pogovorov. Ekološka oznaka je povsod prisotna - na vseh živilih, od pridelkov do mesa do prigrizkov, ki jih kupite. Toda ali je ta dražja-organska-blagovna znamka res ekološka in če je, ali je dejansko okolju prijazna in bolj zdrava?
Vprašanje Organic
Se spomnite dni, ko ste hodili po hodniku s pridelki in se spraševali, katero zelenjavo ali sadje bi morali kupiti? Kaj pa, ko bi se sprehodili po prehodih po žitih, kruhu ali prigrizkih in tvoji
Največja odločitev je bila preprosto izbira blagovne znamke ali okusa, po katerem ste hrepeneli?
Zdaj se soočate s še večjim vprašanjem. Ali kupujete običajna živila ali organske izdelke? Na primer, če imate radi rožnate otrobe, ali kupujete ekološko škatlo ali
a vedno kupujete? Sestavine na straneh obeh škatel so enake 17 sestavin. Toda pred šestimi sestavinami na škatli za ekološko pride beseda "ekološko".
Največja razlika je v tem, da so organski rozinji otrobi v povprečju dražji za 3 USD na kilogram. Ekonomsko pametnejša izbira bi bila nakup običajnih žit, potem pa ostane
sprašujem se, ali ste se za svoje zdravje in okolje najbolj odločili.
KAJ TOČNO POMENI ORGANSKO?
Prvi korak pri izbiri organskega ali neekološkega je odkrivanje, kaj organsko pomeni.
Prava opredelitev ekološkega je živila ali kmetijske metode, ki se proizvajajo ali vključujejo pridelavo brez uporabe kemičnih gnojil, pesticidov ali drugih umetnih sredstev.
Definicija ekološkega živila v nacionalnem ekološkem programu (NOP) je naslednja: »Ekološko hrano pridelajo kmetje, ki poudarjajo uporabo obnovljivih virov in ohranjanje tal in
vode za izboljšanje kakovosti okolja za prihodnje generacije. Ekološko meso, perutnina, jajca in mlečni izdelki prihajajo od živali, ki ne prejemajo antibiotikov ali rastnih hormonov. Ekološka hrana je
proizvedeno brez uporabe večine običajnih pesticidov; gnojila iz sintetičnih sestavin ali blata iz čistilnih naprav; bioinženiring; ali ionizirajoče sevanje. Preden lahko izdelek označite
"Ekološko", ki ga odobri vlada, pregleda kmetijo, na kateri pridelujejo hrano, da se prepriča, da kmet upošteva vsa pravila, ki so potrebna za izpolnjevanje standardov USDA za ekološko pridelavo. Podjetja
ki morajo ravnati ali predelati ekološko pridelano hrano, preden pride v vaš lokalni supermarket ali restavracijo, morajo imeti tudi certifikat. "
Obstajata dve kategoriji ekološke hrane, ki se uporabljata za nadaljnje ugotavljanje razlik: pastoralna ekološka (hrana, pridelana in kupljena lokalno) in industrijsko ekološka (hrana, pridelana in kupljena po vsem svetu
svet).
To je lahko za potrošnika, ki samo želi vedeti, kaj jesti!
INDUSTRIAL ORGANIC V primerjavi s PASTORAL ORGANIC
Pri nakupu industrijske in pastoralne ekološke hrane obstajajo prednosti in slabosti.
Cena: Prva in najpomembnejša prednost pri nakupu industrijske ekološke hrane za potrošnike so stroški. Na primer, tipično pastoralno ekološko jabolko s kmečke tržnice stane približno 2,39 USD na funt
medtem ko običajno industrijsko ekološko jabolko iz supermarketa stane približno 1,50 USD na funt.
Raznolikost in razpoložljivost: Druga prednost industrijske ekološke hrane je raznolikost in razpoložljivost. Ker se industrijska ekološka hrana proizvaja v velikem obsegu in zaradi globalnih ni omejena na sezonske spremembe
prevoz, večina sadja in zelenjave je na voljo v vsakem letnem času.
Uporaba fosilnih goriv: Ena od prednosti pastoralne ekološke hrane je, da pri proizvodnji in prevozu skoraj ne uporabljata fosilnih goriv. Samo na kmetiji industrijska ekološka hrana porabi 35 litrov olja za pridelavo enega
krava, hranjena s koruzo. Vendar je to le petina celotnega fosilnega goriva, porabljenega med proizvodnjo industrijske ekološke hrane. Preostalo fosilno gorivo se uporablja pri predelavi in transportu
ekoloških proizvodov po vsem svetu.
Svežina izdelkov: Druga prednost pastoralne ekološke hrane je svežina izdelkov. Najverjetneje je bilo sadje in zelenjava pobrano pred kratkim in nikoli zamrznjeno.
KAJ JE NAJBOLJŠA IZBIRA?
Prava izbira je odvisna od tega, kaj iščete potrošnik.
Vse organske snovi niso enake. Kljub prihrankom pri stroških in raznolikosti nakup industrijske ekološke hrane pri velikih proizvajalcih, kot sta Kellogg's ali Kraft, ni nujno najboljša izbira. Pogosto le deli
sestavine so ekološke, na primer moka ali pšenica, ostale sestavine pa so enake kot v neekoloških živilih.
Nakup doma je morda najboljša izbira. V večini primerov je najboljša izbira nakup hrane pri vašem lokalnem kmetu ali kmečki tržnici. Če to ni možnost, izberite hrano, ki je prepotovala najmanj kilometrov. Na primer, če
živite v Kaliforniji in imate na izbiro običajno jabolko iz Washingtona ali ekološko jabolko iz Venezuele, potem je običajno jabolko boljše, ker je potovalo manj in tako porabilo manj fosilov
goriva.
Preberite etikete. Nekatera ekološka živila, ki trdijo, da so ekološka, imajo lahko nekaj vrzeli - poglejte sestavine, da ugotovite obseg njihove ekološke ali naravnosti. Poleg tega veliko supermarketov in trgovin z živili
začenjajo označevati sveže pridelke in navajati, od kod prihajajo, zato se lahko odločite dobro. Če ne veste, od kod izvira izdelek, vprašajte svojega prodajalca. In zavedajte se tega
dražje ne pomeni vedno boljše. Vedno preglejte sestavine, embalažo in kraj izdelave izdelka.
Ekološko ne pomeni vedno 100-odstotno ekološko, toda bolj ko ste seznanjeni s hrano, ki jo kupujete, bolj ste sposobni sprejemati najbolj zdrave in okolju prijazne odločitve.Za več informacij o organskih snoveh obiščite te povezave:
Kaj je počasna hrana?
Je ekološka hrana bolj zdrava ali le dražja?
Kako kupiti organsko hrano za otroke
Ekološki in naravni lepotni izdelki
