Kot rezina poletja: limonino-mandljeva torta z jagodno omako-SheKnows

To je preprosta torta z vsemi poletnimi potiski. Najboljši del? Ko je prekrit z jagodno omako.

Sorodna zgodba. Ina Garten nas je obdarila s čokoladnim receptom naših sanj

Ob vseh zapletenih receptih je včasih prijetno, da se za spremembo vrnemo k preprostim. Enostavno in precej osnovno, ali se kolač iz limone in mandljev, zmehčan z jogurtom, ne sliši dobro? Kaj pa, če torto oblečem z okusno jagodno omako, ki kaplja po njenih straneh? Ne skrbite, tudi omaka je preprosta. S samo tremi osnovnimi sestavinami lahko kapljate tudi na torte (tudi na sladoled in palačinke).

Ta sladica mi je všeč zaradi osvežilnih plodov sezone, ki sem jih uporabila pri pripravi. Limonov in jagod je poleti veliko, njihova uporaba na vrhuncu pa ustvarja boljše okuse. Uživajte v tej slastni sladici.

Recept za limonino-mandljevo torto

Služi 6-8

Sestavine:

• Ročno maslo
• 1/2 skodelice sladkorja
• 2 jajci
• 1 skodelica navadnega jogurta
• 1/4 skodelice olja repice (ali katerega koli olja z nevtralnim okusom)
• 1 neobdelana limona, samo lupina
• 2 žlici limoninega soka
• Ščepec soli
• 1 žlica pecilnega praška
• 1-1/4 skodelice bele moke (ali italijanske 00) in še več za posipanje pekača
• 3/4 skodelice mandljeve moke
• Jagodna omaka (glej recept spodaj)
• Listi sveže mete za okras (neobvezno)

Navodila:

1. 7-1/2-palčni Bundt pekač za torte ali 9-palčni okrogel pekač za torte namažite z maslom, nato pa potresite z moko. Odvečite se odvečnega in ponev odstavite.
2. Pečico segrejte na 365 stopinj F.
3. V srednji skledi z električnim mešalnikom stepemo sladkor in jajca, dokler barva ne postane bledo rumena in testo ne dobi kremaste konsistence.
4. Dodamo jogurt in počasi mešamo z lopatko.
5. Dodajte olje, limonino lupinico, limonin sok in sol. Dobro premešaj.
6. Dodamo belo moko, mandljevo moko in pecilni prašek. Dobro premešaj.
7. Testo za torte prenesite v pekač.
8. Pečemo 30 minut oziroma dokler se torta ne skuha.
9. Rezine torte postrezite z jagodno omako na strani ali na vrhu.
10. Če uporabljate, okrasite s svežimi listi meta.

Recept za jagodno omako

Prinaša približno 2 skodelici

Sestavine:

• 2 kilograma jagod, olupljene in grobo narezane
• 1/2 skodelice sladkorja
• 1 strok vanilije

Navodila:

1. V ponvi na zmernem ognju združite jagode, sladkor in semena iz stroka vanilije.
2. Ko zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte 30 minut, občasno premešajte. Odstranite peno. Po potrebi dodamo še sladkor.
3. Za namakanje omake uporabite potopni mešalnik.
4. Pustite, da se omaka ohladi in shranite v sterilni posodi. Če ga ne uporabite takoj, ga shranite v hladilniku.

Več receptov za torte

Javorjeva sliva obrnjena pogača
Clementine mascarpone torta
Petarda Bundtova torta