Ponedeljek brez mesa: testenine in fagioli spremenite v bogato 30-minutno enolončnico-SheKnows

Morda poznate to najljubšo italijansko restavracijo bolje kot krepko juho, toda jaz sem jo spekel za sirasto in krepko glavno jed. Z veseljem se boste vkopali in prišli ven z vilicami testenin, fižola, zelenjave, začimb in sira.

Povezana zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev

Pasta e fagioli (testenine in fižol) je italijanska klasika, ki jo morda poznate. Običajno se postreže kot krepka juha, vendar sem mislil, da bo pečenje prineslo zabaven pridih vaši glavni jedi.

To je popoln ponedeljkov obrok brez mesa: vsekakor je nasiten, poln okusa in res vam bo všeč, da ga je enostavno narediti. Če želite za to jed dodano zelenjavo, mešanici dodajte približno 2 skodelici listov sveže špinače, medtem ko je v zadnjih nekaj minutah kuhanja na štedilniku.

Recept za pečene testenine in fagioli (testenine in fižol)

Ta klasična italijanska juha se do popolnosti speče za okusen pridih. Ta obrok je lahek, a nasiten in enostaven za pripravo.

Služi 6

Čas priprave: 15 minut | Čas kuhanja: 15 minut | Skupni čas: 30 minut

Sestavine:

• 8 unč nekuhanih majhnih penne testenin
• 1-1/2 žlici oljčnega olja
• 1/3 skodelice narezane bele čebule
• 1 velik korenček, olupljen in narezan na tanke kolobarje
• 1 rdeča paprika, membrana in semena odstranjeni, narezani na kocke
• 2 stroka česna, mleta
• 1 (28 unč) narezan paradižnik v soku
• 2 (28 unč) pločevinke belega fižola cannellini, odcedite in sperite
• 1 skodelica zelenjavne juhe
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
• 1/2 čajne žličke posušenega rožmarina
• 6 žlic naribanega parmezana, razdeljeno
• 2/3 skodelice drobtin
• 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja in dodatno za okras
• Pršilo za kuhanje proti sprijemanju

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F. Velik pekač poškropite s pršilom za kuhanje, ki se ne prijema, in ga postavite na stran.
2. Testenine skuhajte v skladu z navodili na embalaži. Ko končate, jo odcedite, rezervirajte pa približno 1/2 skodelice vode za kuhanje. Testenine odstavimo in naj bodo tople.
3. Ko se testenine kuhajo, segrejte olje v veliki ponvi na srednjem ognju. Ko se olje segreje, dodamo čebulo, korenje in papriko. Kuhajte približno 4 minute oziroma dokler se čebula ne zmehča. Dodamo česen in kuhamo še minuto.
4. Dodajte paradižnik in njegov sok, fižol, zelenjavno juho in rezervirano vodo za testenine. Nato dodamo sol, črni poper, kosmiče rdeče paprike in rožmarin.
5. Mešanico zavremo in ji dodamo testenine. Kuhajte nekaj minut na močnem ognju, premešajte, da se združi.
6. Odstranite z ognja in mešanici dodajte 4 žlice parmezana in peteršilj. Mešajte, da se združi, nato pa prenesite v pekač. Po vrhu mešanice pokrijte drobtine in preostali parmezan.
7. Pečemo približno 15 minut oziroma dokler drobtine ne postanejo zlate in hrustljave.
8. Vzemite iz pečice in pustite, da se zmes pred serviranjem nekoliko ohladi, okrašena z dodatkom peteršilja.

Več receptov za ponedeljek brez mesa

Orzo solata z brokolijem, čičeriko in feto
Torte iz žita z olajšano rémoulade
Solata iz hladnih rezancev in bok choyja z ostrim sezamovim prelivom