Ponedeljek brez mesa: recept za frittato iz sušenega paradižnika-SheKnows

Zjutraj, opoldne ali zvečer ne morete zgrešiti s frittato kot enostavnim, krepkim obrokom brez mesa! Pripravite ta čudovit recept za frittato iz suhega paradižnika za vašo ponedeljkovo jed brez mesa!

Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev

Novo v trgovinah z živili

Kot pameten kupec ste morda v trgovinah z živili začeli opazovati prehranske nalepke na kosih mesa. Morda zato, ker ameriško ministrstvo za kmetijstvo zdaj zahteva te podatke o vseh mesnih izdelkih. Ta postopek se je začel 1. marca in vključuje informacije, kot so kalorije, velikost obroka, vsebnost holesterola in nasičenih maščob, objavljene na etiketah za mletega govejega, svinjskega, piščančjega in drugega mesa.

Po navedbah Ponedeljek brez mesa, "Potrošniki lahko te nove informacije uporabijo za primerjavo med mesnimi izdelki in viri beljakovin, ki imajo običajno manj kalorij in nasičenih maščob, kot so leča, rjavi riž in tempeh."

Pomembne novice o hrani

Če ste spremljali novice, ste verjetno videli poročilo iz nedavne študije, ki jo je izvedel

Harvard School of Public Health, pri čemer ugotavlja, da je rdeče meso povezano s povečanim tveganjem za skupno smrtnost zaradi bolezni srca in ožilja ter raka.

Sodelovanje pri Ponedeljek brez mesa - in rezanje mesa iz obrokov celo en dan na teden - je odličen način za bolj zdravo izbiro hrane. Še vedno se lahko nasitite okusnih jedi - pomislite le na izbiro bolj zdravih virov beljakovin namesto rdečega mesa za recepte. Ribe, perutnina, oreški, polnozrnate žitarice, stročnice in mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob so odlični viri.

Pokrili smo vas, ko gre za odlične jedi brez mesa. Razmislite o receptu za frittato, ne glede na to, ali ga postrežete za zajtrk, kosilo ali večerjo. Ponuja okus Mediterana brez mesa, ki ga je enostavno sestaviti!

Recept za frittato iz sušenega paradižnika

Služi 4

Sestavine:

• 6 suhih paradižnikov
• 4 žlice olivnega olja
• 1 majhna čebula, drobno narezana
• Ščepec svežih listov timijana
• 6 jajc
• 2/3 skodelice sveže naribanega parmezana
• Sol in poper po okusu
• Rešetke parmezana za okras

Navodila:

1. V majhni skledi suhemu paradižniku dolijemo vročo vodo (toliko, da jih pokrije). Pustite jih namakati približno 15 minut.
2. Odstranite paradižnik iz vode. Posušite in rezervirajte vodo. Vsak paradižnik narežemo na tanke trakove.
3. Z veliko ponev na močnem ognju dodamo olje in čebulo ter kuhamo približno pet minut oziroma dokler se ne zmehča in zlato obarva. Čebuli dodamo paradižnik in timijan ter na zmernem ognju kuhamo približno tri minute, občasno premešamo. Po okusu dodajte sol in poper.
4. S srednjo skledo dodamo jajca in rahlo stepemo. V jajca in parmezan dodajte približno tri žlice rezervirane vode. Ogenj na mešanici čebule povečajte na visoko. Ko je vroče, dodajte jajca in na hitro premešajte z drugimi sestavinami. Zmanjšajte ogenj na srednji in pustite, da se kuha približno štiri minute oziroma dokler podlaga jajčne mešanice ne postane zlata in vrh začne pihati.
5. S krožnikom, ki je približno enake velikosti kot ponev, ga postavite na glavo in ga previdno obrnite s fritajo na krožnik. Fritato potisnite nazaj v ponev in na drugi strani kuhajte še tri do štiri minute.
6. Ponev odstavimo z ognja in postrežemo, narežemo na rezine. Okrasite s parmezanom in postrezite toplo ali hladno.

Ponedeljkovi obroki brez mesa ponujajo možnosti za bolj zdrave prehranjevalne navade in ne boste se odrekli okusu!

Poskusite te ponedeljkove obroke brez mesa

Ponedeljkov mediteranski slog brez mesa
Veggie burgerji iz črnega fižola s koruzno salso
Pizza cheddar iz oreha in jabolka