Ideje za kosilo, ki so vam lahke in kot nalašč za otroke, ki potrebujejo prigrizke brez glutena.
Alergije na gluten (pšenico) lahko omejijo možnosti prehranjevanja otrok in so tudi boleče za starše, ki pakirajo škatle za kosilo.
Splošno znana kot celiakija, intoleranca za gluten ni več tako redka. Kanal Better Health Channel pravi: "Preskusi krvi so pokazali, da celiakija prizadene približno 1 od 100 Avstralcev."
Na srečo, ko je postalo bolj znano, so se supermarketi okrepili in izdelki brez glutena so zdaj na voljo na policah.
Tukaj je nekaj idej, kako lahko napolnite škatlo za kosilo z enostavnimi prigrizki in obroki brez glutena:
Piščančje riže
Sestavine:
- 1 piščančja prsa, odstranjena maščoba
- 1/2 narezane čebule (prepražimo in ohladimo)
- Peščica sesekljanega timijana in peteršilja
- 1 jajce
- Sol in poper
Navodila:
- Piščančja prsa narežemo na koščke in mešamo v kuhalnici, dokler se vse ne združi, skoraj kot piščančja pasta.
- Piščanca dajte v skledo in ga združite s preostalimi sestavinami. Ko jih temeljito združite, si namočite roke in iz piščančje mešanice oblikujte pljeskavice.
- Piščančje popečke popecite in odcedite na papirnati brisači. Ko se ohladi, vstavite v škatlo za kosilo z omako brez glutena ali rezino sira.
Pesto zelenjava
Sestavine:
- Dve skodelici svežih listov bazilike
- 1/4 skodelice parmezana
- 1 zavojček pinjol
- Olivno olje
- Zelenjava na žaru (bučke, jajčevci, šparglji, paprika itd.)
- Kvinoja
Navodila:
- Zmešajte baziliko, parmezan in pinjole v kuhinjskem predelovalniku, počasi pa pokapajte v olivnem olju, dokler ne nastane pesto pasta. Okusite in po potrebi dodajte več sestavin, da uravnotežite okuse.
- V skladu z navodili za pakiranje pripravite 1 skodelico kvinoje.
- V skledi zmešajte zelenjavo na žaru s kuhanim kvinojo in baziliko. Zajemanje v majhne posode in pakiranje žlice.
Druge hitre ideje
Za res preproste in hitre prigrizke, ki jih boste našli v škatli za kosilo, poskusite:
- Zelenjavne palčke skupaj v povezavi s trakovi korenja ali mesnim mesom
- Solatni zavitki (polnjeni z drugo naribano zelenjavo, rjavim rižem ali mesom)
- Zelene palčke, napolnjene s kremnim sirom
- Edamame (pred pakiranjem samo zavremo in solimo)
- Trdo kuhana jajca
- Jagode in banane, namočene v čokolado
Nasveti za pakiranje kosila
- Poskusite ga narediti zanimivega tako, da izrežete sadje z modelčki za piškote ali zajemate v kroglice z balončkom za melone.
- Pomaranče in grozdje zamrznite, preden jih zapakirate, bodo ledeno hladni in osvežujoči, ko bo čas za jesti.
- Vedno se prepričajte, da je voda nabito polna, saj bo to pripomoglo k zdravi prebavi.
Več idej brez glutena
Je gluten škodljiv za vaše zdravje?
Kako spremeniti recepte v brezglutenske
Nasveti za zdrave sladice vrhunskih kuharjev
