Razlog, da vedno ne uspemo pri novoletnih zaobljubah, povezanih s prehrano, je preprost-poskušamo prisiliti se, da jemo hrano, ki nam ni všeč, namesto da naredimo trajne vedenjske spremembe, ki se jih lahko držimo do. Tudi če ne morete pobegniti brez stroge prehrane, poskusite s temi preprostimi nadomestki hrane, da zmanjšate kalorije v svojih najljubših receptih.
Ali ste vedeli, da lahko z zmanjšanjem nakupovalnega seznama zmanjšate veliko kalorij? Pripravili smo seznam nekaj preprostih sprememb, s katerimi lahko zmanjšate dnevni vnos kalorij, ne da bi se pri tem popolnoma prikrajšali.
Kisla smetana
Vsak fanatik Tex-Mexa ali pečen krompir ne more živeti brez tega pikantnega, kremnega polnila. Vsekakor pa bi lahko živeli brez kalorij. Namesto tega se odločite za nemastni navadni jogurt, ki ima skoraj tretjino količine kalorij na obrok. Jogurt brez maščobe je skoraj tako dober (čeprav ima na porcijo nekaj več kalorij), zato je to tudi možnost.
Oboje deluje še posebej dobro v aromatičnih omakah. Eksperimentirajte z različnimi blagovnimi znamkami. Kateri od njih imate raje, je pogosto odvisno od tega, kaj vam je všeč pri kisli smetani.
Mleto goveje meso
Mleto goveje meso je ena najprimernejših beljakovin, ko ste imeli dolg dan v službi. Je vsestranski, saj lahko deluje v različnih jedeh z različnimi profili okusa. Prav tako ima več kot 200 kalorij v samo 3 unčah! Tudi dodatno pusto mleto goveje meso presega 200 kalorij. Vegetarijansko "goveje" drobljenje pa ima 75 odstotkov manj kalorij, ne da bi pri tem žrtvovalo veliko okusa. Večino receptov je mogoče enostavno spremeniti, da jih uporabite.
Uporabljali naj bi se namesto vnaprej kuhanega govejega mesa, zato boste v receptih za dolgo kuhanje morda potrebovali surovo meso. V tem primeru se odločite za mletega purana. Ima več kalorij kot zelenjava, vendar veliko manj kot mleto goveje meso. Malcem ali mletemu puranu dodajte malo Worcestershira, da dobite bogatejši, mesnejši (bolj goveji okus). (Opomba: Mlet piščanec običajno ni dober nadomestek za govedino.)
Jajca
Medtem ko jajca ne veljajo za nevarno hrano nekoč, so z večjo vsebnostjo maščob, če so uporabljena cela. V večini receptov dva beljaka zamenjajte za eno celo jajce.
Olja in maščobe
Pri kuhanju preskočite olje za praženje in namesto tega uporabite škropilnico. Če morate uporabljati olje, uporabite olja z nizko vsebnostjo nasičenih in transmaščob, kot so oljčno olje, žafranovo olje, arašidovo olje in koruzno olje.
Če delate marinado, lahko popolnoma odstranite katero koli olje in nadomestite piščančje ali zelenjavno juho. Enako lahko storite za solatne prelive, tako da preprosto popolnoma preskočite olje in uporabite aromatizirane prelive.
Sadni pire pri peki pogosto dobro nadomestijo maščobne sestavine. Spremenili bodo teksturo končnega izdelka, zato boste morda morali zmanjšati tudi druge tekočine. Rastlinske pire pa lahko uporabite namesto maščobnih namazov iz sendvičev ali v enolončnicah namesto drugih vezavnih sestavin.
Sir in mleko
Potrebujete kalcij iz mleka in sira, ne potrebujete pa dodatnih kalorij. Za mleko uporabite posneto, 1 -odstotno ali 2 -odstotno različico namesto cele. Odločite se lahko tudi za sojino mleko, vendar morate vedeti, da ne vsebuje kalcija, zato so dodatki morda v redu, če kalcija ne dobite drugje.
Za sire se odločite za sire z manj maščobami, na primer delno posneto mocarelo ali feto. Če naravni sir z manj maščobami ne ustreza vašemu receptu, namesto večine rumenih sirov poiščite 2-odstotni mlečni sir. Namesto kremnega sira nadomestite Neufchatel.
Več nadomestkov za hrano
V kumarici: Kaj storiti, če vam zmanjka jajc
Sladila, ki vas debelijo
10 zdravih nadomestkov receptov
