Ko grem na večerjo na svoje najljubše mehiško mesto, zelo rada naročim čili rellenos. Če te jedi ne poznate, je to začinjen poblano poper, ki je bil pražen, običajno polnjen s sirom in ocvrt. Ja, ni najbolj zdrava stvar, je pa zagotovo okusna.
Odločil sem se, da bom ustvarjal in poiskal način, da te slastne okuse združim v enolončnico, cvrtje pa pustim v restavracijah. Prišel sem do te res okusne različice enolončnice, ki olajša stvari, ne da bi pri tem žrtvoval okus. To se lahko celo podvoji kot recept za malico, saj vsebuje jajca. Kakorkoli, všeč vam bo lahkotnost in okusi te jedi, ki jo navdihuje Mehika.
Preprost recept za enolončnico iz čilija relleno
Začinjeno poblano papriko narežemo na kocke in zložimo v testo z jajci, mešanico za peko, paradižnikom in veliko mehiškega sira za to epsko enolončnico.
Služi 6-8
Čas priprave: 20 minut | Čas pečenja: 40 minut | Skupni čas: 1 ura
Sestavine:
- 4 cela jajca
- 1/4 skodelice pinjenca z nizko vsebnostjo maščob
- Sol in poper, po okusu
- 3/4 skodelice mešanice za peko (na primer biskvik)
- 4 poblano paprike, semena odstranimo, sesekljamo
- 8 unč sira paprike, narezan
- 8 unč ostrega cheddarja, narezanega
- 1/2 skodelice najljubše salse za okras
- Kisla smetana, sveži koriander in rdeča čebula za okras
Navodila:
- Pečico segrejte na 375 stopinj F in posodo za peko poškropite s pršilom za kuhanje, ki se ne prijema.
- V posodo za mešanje dodamo jajca, pinjenec, sol in poper ter dobro premešamo.
- Zložite papriko in sir s papriko ter zmes prenesite v pekač.
- Ostro sir cheddar enakomerno razporedite po ponvi.
- Odkrito pečemo 35 do 40 minut oziroma dokler se enolončnica ne strdi in je vrh zlato rjav.
- Vzamemo iz pečice in okrasimo s salso, kislo smetano, svežim cilantrom in rdečo čebulo. Najbolje postrezite toplo.
Za tone odličnih receptov, kot je naš Nahajam se na Facebooku.
Bolj meksiške jedi
Peka jugozahodne kvinoje
Večplastna mehiška enolončnica
Začinjena enolončnična enolončnična enolončnica
