Te dni gre vse organsko. Najdete lahko tudi ekološko različico svojega najljubšega sadja in zelenjave, mesa, mleka in suhih izdelkov. Toda preden izplačate denar za tiste neizogibno dražje ekološke izdelke, se morate prepričati, da boste za svoj denar dejansko dobili več. Ali so ekološke možnosti res boljše za vas ali je vse skupaj šop?
Je res ekološko?
Najprej morate ugotoviti, kaj je res ekološko. Ekološko živilo se po definiciji goji brez pesticidov, kemikalij ali gnojil; tudi te ne morejo biti v tleh, razen če
kemikalije same so organske različice.
Je torej kos sadja ali zelenjave pravzaprav bolj zdrav, če je pridelan brez teh ostrih dodatkov? V preteklosti so vladne raziskave pokazale malo ali nič prehranskih razlik med ekološkimi
in tradicionalno pridelanih pridelkov, mleka in mesa, glede na članek na ABCnews.com.
Nedavna študija avtorja Revija za kmetijsko in živilsko kemijo zdaj izpodbija to isto raziskavo. Študija je pokazala, da ima ekološki paradižnik dejansko dvakratno raven dveh flavonoidov
spojine - kvercetin in kempferol - v primerjavi s svojimi tradicionalno pridelanimi kolegi. Kvercetin in kempferol sta antioksidanta, ki sta povezana z zmanjšanjem
tveganje za bolezni srca.
Raven pesticidov
Druga stvar, ki jo je treba upoštevati, je škoda, ki jo lahko povzroči raven pesticidov v neekoloških pridelkih. Raziskave kažejo, da so ravni pesticidov verjetno povezane z rakom, obstajajo pa tudi pomisleki
lahko povzročijo nevrološke poškodbe, saj je večina pesticidov namenjenih ubijanju žuželk z napadom na živčni sistem.
Na spletni strani Agencije za varstvo okolja (EPA) so otroci še posebej občutljivi na pesticide, ker se njihovi notranji organi še razvijajo in dozorijo; ker v
glede na njihovo telesno maso dojenčki in otroci jedo in pijejo več kot odrasli, kar lahko poveča njihovo izpostavljenost pesticidom v hrani in vodi; in ker določena vedenja - kot npr
igranje na tleh ali travnikih ali dajanje predmetov v usta - povečajte izpostavljenost otroka pesticidom, ki se uporabljajo v domovih in na dvoriščih. Nosečnice bi morale biti še posebej pozorne pri tem, kaj jedo
za zaščito svojega rastočega ploda.
Upoštevajte tudi, da registracija pesticida EPA ne pomeni, da je „varen“. Dejansko je raziskava EPA na več kot 1.000 sestavinah pokazala, da bi 122 od teh lahko povzročilo raka, porod
okvare, nevrološke motnje in druga zdravstvena vprašanja.
Ekološke užitne snovi
Če je to dovolj, da vas prepriča v to, kar organski čistilci verjamejo že ves čas, pojdite naprej in napolnite košarico z ekološko hrano. Vendar ne pozabite na nekaj stvari:
- Ekološke užitke imajo običajno krajši rok trajanja, zato se prepričajte, da lahko pojeste vse, kar kupite, preden pogine. Če se pridelek v vašem gospodinjstvu zadržuje več kot en teden, poskusite z zamrznjenim ekološkim izdelkom
pridelavo, kot so mešano jagodičje in brokoli. - Sadje in zelenjava sta dobra za vas, ne glede na to, ali sta ekološka ali ne. Raziskave kažejo, da prehrana, bogata s sadjem in zelenjavo, lahko pomaga pri zdravju srca in lahko zmanjša tveganje za sladkorno bolezen,
raka in kapi. Študija je bila izvedena na konvencionalno pridelanih proizvodih, ne ekoloških.
Dobro za planet
Ne glede na to, ali sta ekološka ali ne, sta sadje in zelenjava dobra za vas. Študija, ki je bila izvedena na konvencionalno pridelanih proizvodih, ne ekoloških, kaže, da prehrana, bogata s sadjem in
zelenjava lahko pomaga pri zdravju srca in lahko zmanjša tveganje za sladkorno bolezen, rak in možgansko kap.
Organsko seveda planetu kot celoti ponuja bolj zdravo prihodnost. Po podatkih Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo: „Ekološko kmetijstvo že porabi manj fosilnih goriv
temelji na vložkih in ima boljši ogljični odtis kot standardne kmetijske prakse. "
Ekološko ali konvencionalno pridelano? Ti odločaš.
