Ocvrt krompirček z oljem črnega tartufa, morsko soljo in peteršiljem

Postrezite v bistro stilu in navdušite svojo družino in prijatelje s tem krompirčkom s čipkovim oljem z oljem črnega tartufa, morsko soljo in peteršiljem!

Sorodna zgodba. Mini pice z pršutom Giada De Laurentiisa so neustavljivo ljubke in okusne

Ogromno krožnikov teh otrok bo nasmejalo vsakogar! Če je tartufovo olje preveč intenzivno, ga preprosto preskočite - tako ali tako je okusno! Vsekakor naredite veliko!

Recept za ocvrt krompirček z oljem črnega tartufa, morsko soljo in peteršiljem

Služi 2-4

Sestavine:

2 velika rdečkasta krompirja, očiščena
Mleta morska sol ali košer sol
3/4 skodelice svežega peteršilja z listi, narezanega
1/4 žličke olja črnega tartufa (več ali manj, odvisno od želenega okusa)
Canola olje za cvrtje
Sprej za kuhanje

Navodila:

Pečico segrejte na 375 stopinj F. Z mandolino ali nožem krompir previdno narežemo na dolge, zelo tanke trakove. Surovi krompirček za lopatice položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, dobro poškropite s pršilom za kuhanje in pecite v pečici 8 minut. Odstranite in pustite, da sedijo.

Drugi papir za piškote obložite s papirnatimi brisačami, odstavite. V srednji lonec s stranicami dodajte olje približno 2 cm globoko. Olje segrejte na 360 stopinj F.
Ocvrt krompirček ocvrti, v serijah, približno 3-6 minut ali dokler ne porjavi po vašem okusu (več krompirčka če dodate olju, dlje časa bodo porumenili, saj se bo temperatura olja začasno znižala spustiti). S kleščami ali žlico z žlebovi odstranite krompirček iz olja in ga položite na list piškotov, obložen s papirnato brisačo, da se odcedi. Medtem ko je vroč, krompir potresemo s soljo po vsaki šarži.
Ko je ves krompir kuhan, ga dodajte v rjavo papirnato vrečko in dodajte olje peteršilja in črnega tartufa. Vrečko dobro pretresite, da se dobro premeša in premažite ocvrt krompir. Krompirček obrnite v skledo ali posodo in postrezite.