Če ste zadnjih nekaj desetletij svojega življenja razmišljali, da je glavna ovira med vami in vašimi ozkimi kavbojkami vaša nadloga sir zasvojenost (in zagotovo niste sami), imamo dobre novice. Izkazalo se je, da vam morda ne bo treba razvijati menihovske discipline, da se izognete privoščenju pice, testenin in druge obroke, obremenjene s sirom-ker po novi študiji sir za vas morda ni tako slab kot vi mislil!
Več:19 Boljši načini uživanja sira na žaru
Novo raziskave objavljeno leta Prehrana in diabetes na šok vseh je odkril, da ljudje, ki jedo več sira, dejansko lahko tanjša kot tisti, ki jedo manj. Ja, tudi naši misli so bili pretreseni. Znanstveniki pri University College Dublin raziskali vpliv različnih mlečnih izdelkov na 1500 odraslih Ircev med 18. in 90. letom starosti in ugotovili, da so tisti, ki so jedli najbolj mlečni izdelki so imeli dejansko nižji ITM, krvni tlak in raven holesterola, medtem ko so tisti, ki so se nagibali k mlečnim izdelkom z nizko vsebnostjo maščob, imeli višji holesterol. Ja, prav ste prebrali.
Torej, če boste jedli mlečne izdelke, pojdite na polnomastne stvari, kot je sir? To se mi zdi nerazumljivo, zato smo se za večji vpogled obrnili na nutricionista. "Sir vsebuje holesterol, številni siri pa vsebujejo tudi nasičene maščobe," pravi Alix Turoff, registrirana dietetik Top Balance prehrana v New Yorku. "Holesterol je bistven za telo. Ne prihaja samo iz hrane, ampak tudi iz jeter, ki proizvajajo dovolj holesterola, da zadovoljijo telesne potrebe. Ljudje so mislili, da več ko bodo zaužili holesterola s hrano, višji bo njihov holesterol v krvi, kar zdaj vemo, da ni res. Pravzaprav bodo jetra znižala nastajanje holesterola, ko bodo čutila, da jih s hrano zaužijemo dovolj, zato moramo upoštevati celotno prehrano. Mlečne izdelke lahko jeste na pameten način - tako, da na solato postavite feta sir ali si na primer privoščite grški jogurt, «pravi Turoff. Dovolj pošteno.
Seveda so nekateri medicinski strokovnjaki še vedno zelo, zelo previdni. »Čeprav mnogi menijo, da so mlečni izdelki beljakovine, jih bo telo najprej porabilo kot laktozo ali mlečni sladkor. Zato so ljudje, ki verjamejo, da lahko z vsakodnevno prehrano dobijo dovolj beljakovin z uživanjem mlečnih izdelkov, kot sta sir in mleko, napačno obveščeni, «pravi Dr. Philip Goglia, ustanovitelj G-Plans, prve spletne platforme za prehrano, ki temelji na presnovnem tipu uporabnika. "Namesto tega mlečni izdelki kot hrana izločajo sluz in sluz. To moti prebavo, povzroča napenjanje in nastanek plinov. Prav tako je vnetna in bo zvišala raven trigliceridov in tveganje za občutljivost na sladkor, "pravi Goglia.
Mlečni izdelki so zagotovo eno najbolj kontroverznih živil, kar zadeva zdravje in prehrano, vendar je ta študija zelo spodbudna za ljubitelje sira, ki ga želijo pametno vključiti v svojo prehrano.
Več:15 receptov, s katerimi boste zasvojeni s sirom
