Suh, enostaven meni z Oktoberfesta - SheKnows

Oktoberfest je dolgoletna tradicija. Vsako leto od konca septembra do začetka oktobra se na tisoče ljudi zbere v Nemčijo, da bi se udeležilo tega dvotedenskega praznovanja bratwurst, ki je jedel in popil. Če ste letos obtičali v ZDA, naj vas to ne odvrne od tega, da bi se pridružili zabavi. Priredite svojo zabavo na Oktoberfestu s tem preprostim, okusnim in lažjim menijem! Poleg tega lahko praznujete ves mesec!

Sorodna zgodba. Martha Stewart uporablja to skrivno sestavino za pretvorbo sira na žaru v popolno jesensko poslastico

Ni presenetljivo, da je ključna sestavina večine menijev Oktoberfesta pivo, kajne? Spodnji recepti se ne razlikujejo, čeprav so nekoliko lažji od običajne cene, ki jo najdete v Nemčiji. Namesto da bi se zanašal na maslo, olje in maščobo, sem se zanašal na to, da bo pivo delovalo kot sredstvo za zgoščevanje, ne da bi dodal vso dodatno maščobo in kalorije! Te jedi postrezite s kozarcem svojega najljubšega lagerja in uživajte na svojem Oktoberfestu iz udobja svojega doma! Če želite, da bo resnično pristno, se oblecite v lederhosen ali v obleko nemške služkinje za pivo!

Lahek polnozrnat bučni pivski kruh

Donos: 8 rezin

Sestavine:

• 1 skodelica polnozrnate moke
• 2 skodelici večnamenske moke
• 3 žličke pecilnega praška
• 1/2 čajne žličke morske soli
• 2-3 žličke začimb za bučno pito
• 2 žlici rjavega sladkorja
• 2 žlici belega sladkorja
• 12 unč piva (uporabil sem Sam Adams Oktoberfest)
• 1 skodelica buče v pločevinkah
• 2 žlici stopljene margarine (*neobvezno)
• Sprej za kuhanje

Navodila:

1. Pečico segrejte na 375 stopinj F. Pekač namastite s pršilom za kuhanje.
2. Združite moko, pecilni prašek, sol, začimbe iz bučne pite in sladkor. Postopoma dodajte pivo in buče v pločevinkah. Mešajte, dokler se popolnoma ne poveže. Za aromo dodajte dodatno začimbo iz bučne pite.
3. Zmes vlijemo v pekač, nato pa jo prelijemo s stopljeno margarino.
4. Pečemo 50-60 minut, dokler hlebček ni popolnoma kuhan (zobotrebec iz njega izstopi čist, ko ga vstavimo).

Solata iz kislega krompirja

Donos: Približno šest obrokov po 1 skodelico

Sestavine:

Solata:

• 8-10 otroških rdečih krompirjev
• 1/2 skodelice sesekljane rumene čebule
• 1/4 skodelice sesekljanega pora (ali drobnjak, zelena čebula)
• 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja
• 1/3 skodelice sesekljanih kislih kumar (uporabite sladko ali koper)
• 2 žlici piva (uporabil sem Sam Adams Oktoberfest)
• 2 žlici rdečega vinskega kisa (lahko uporabite jabolčni kis)

Oblačenje:

• 2 žlici oljčnega olja
• 3/4 skodelice sesekljane rumene čebule
• 3/4 skodelice piva (uporabljeno isto pivo)
• 1/4 skodelice rdečega vinskega kisa
• 1 čajna žlička sladkorja
• Sol in poper
• 2 žlici rumene gorčice

Navodila:

1. V velikem loncu kuhajte krompir v dovolj vode (tako, da je potopljen) s soljo približno 10-15 minut ali dokler se krompir ne zmehča (vendar ne premehko! Koža se ne sme zlahka odlepiti). Sperite in odstavite.
2. Ko se krompir ohladi, ga narežemo na četrtine in damo v skledo ali posodo. Dodajte čebulo, por, peteršilj in kisle kumarice; premešajte. Nato dodajte kis in pivo ter nežno premažite. Dati na stran.
3. Za preliv segrejte olje v ponvi. Dodamo čebulo in kuhamo do mehkega. Dodajte pivo, kis, sladkor ter sol in poper. Segrevajte, dokler se omaka ne zgosti in zmanjša. Dodajte gorčico in odstranite toploto.
4. Solato prelijemo s prelivom, po okusu dodamo še sol in poper in uživajte!

Slanina, slanina, zelje in pivo

Fotografija Ryan Hicks

Donos: 8 obrokov (približno 3 unče svinjine in 1/2 skodelice slanine, zelje)

Sestavine:

• 1 (2 funtov) svinjske korenine brez kosti
• 4 žličke paprike, razdeljene na dva dela
• 2 žlički posušenega timijana, razdeljeno
• Liberalne črtice soli in popra
• 1 čajna žlička posušenega žajblja
• Sprej za kuhanje
• 1 strok česna, narezan
• 6-7 rezin slanine, sesekljane (približno 3/4 skodelice)
• 2 skodelici sesekljane rumene čebule
• Približno 2 kilograma zelo tanko narezanega zelja (10-12 skodelic)
• 2 žlici paradižnikove paste
• 1 steklenica temnega piva (rabljeno Oktoberfest)
• 1 žlica dijonske gorčice

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Veliko nizozemsko pečico poškropite s pršilom za kuhanje.
2. Svinjski hrbet podrgnite z 2 žlicama paprike, eno žlico timijana, žajbljem ter soljo in poprom.
3. V veliki ponvi segrejte olivno olje. Dodajte svinjino in kuhajte pet minut, tako da meso z vseh strani porjavi.
4. Svinjino odstranite iz pekača in postavite v namaščeno nizozemsko pečico.
5. V isto ponev dodamo slanino. Kuhajte približno tri do štiri minute. Dodamo zelje, česen in čebulo. Kuhajte, dokler zelje ne zveni, običajno približno 10 minut. Mešajte, da se ne zažge.
6. Dodajte paradižnikovo pasto in preostale začimbe. Odstranite toploto, prelijte svinjsko hrbet in pecite približno 1 do 1-1/2 uri ali dokler svinjina na sredini ne postane bela.

Oglejte si: Kako narediti "beeramisu"

Za praznovanje Oktoberfesta predlagamo okusno in občutljivo različico slovitega tiramisuja, posvečenega ljubiteljem piva: beeramisu!

Bolj zabavni meniji za zabave

Tradicionalni recepti z zadrgo
Jersey Shore zabavni recepti
Kako prirediti zabavo na Oktoberfestu